الأيدام الصيني يم يم

[ملاك زهران]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:60%;background-image:url('http://www.zahran.org/vb/backgrounds/21.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
يعد من أشهر الأطباق الصينية وسهل التحضير


المقادير :


اربع حبات كوسا


ثلاث حبات بصل


اربع حبات جزر


ثلاث حبات فلفل رومي


500 جرام صدر دجاج فيليه


صلصة الباربيكيو الحارة


صوص الصويا المعتدل

الطريقة :


نبدأ بتقطيع الدجاج مربعات كبيرة وثم اضافة ملعقتين كبيرة من صلصة الباربيكيو وملعقة من صوص الصويا وملعقة ملح وملعقة بهارات الدجاج


ويحرك مع بعض ويترك حوالي نص ساعة







نقطع جميع الخضار بشكل طولي























ثم نضع زيت طبخ في قدر على النار ونبدأ بوضع البصل وتقليبه حتى يذبل







ثم نضيف الجزر ونقلبه على النار







ثم نغطيه ونتركه لمده عشر دقايق على نار هاديه







وبعد ذلك نضيف الكوسا وبعده بشوي نضيف الفلفل ونقلبه ونضيف ملعقة ملح صغيرة ونغطي القدر ونتركه على نار هادية لمدة عشر دقايق مع التحريك











وبهذا الشكل تصبح الخضار







وبعد كذا نرفع الخضار عن النار


ملاحظه : تكون الخضار مستويه ولكن تحافظ على شكلها يعني ما تكون ذايبه


ثم نبدأ بتجهيز الدجاج


نضع ملعقة زيت في قدر صغير ونضعه على النار


ثم نضيف اليه الدجاج المتبل ونحركه ونغطيه ونتركه على النار لمدة عشر دقايق







وكذا يصر شكل الدجاج بعد ما يستوي







ثم نضع الدجاج على الخضار







ونحركه معاً







　


والآن نبدأ في المرحلة النهائية


وهي تجهيز الصوص


نضع ثلاث ملاعق زيت على النار في اناء صغير ونضيف لها ثلاث ملاعق كبير دقيق ونحركه











ونضع علي ملعقة صوص باربيكيو وملعقة معجون طماطم


ونحركه على النار











ثم نضيف على الخليط الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح متوسط القوام


وثم نضيف الخليط على الخضار والدجاج







ونحركه







ونتركه على النار حتى يغلي







وبكذا يكون جهز الطبق الصيني ويفضل تقديمه مع الرز الأبيض


ونترككم مع الشكل النهائي



　






　






وبالعافيه

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[سعيد بن عبدالله الزهراني]

أكلة لذيذة ومحضرة تحضير رائع ( يا ملاك زهران )
أنتي لا تقفين عند حد معين من الإبداع بل أصبح جزء منك .
ما لفت نظري هو الدقيق مع الزيت وهذا يذكرني بالوالدة اله يشفيها ويطول في عمرها كانت إذا عملت السمن البري طبعا من البقر يجمعهنه اسبوع ونهار الخميس من كل اسبوع تحضر كل شيء وذاك اليوم نفرح نعرف أن العشاء رايح يكون جااااامد من الأكل في السمن .
رائحة الدقيق بعد ما يحمس حتى يصير احمر مع الحلبة وقليل من الملح ويخلطون أوراق يسمونها ( الضيمران ) هذا يوجد في التهم أو اصادير مش عند مكتبة المتنبي بالدام ههههههههه
فيصير رائحته وطعمه مميز والله رائحته تنعش القرية والحي كله لكن الآن استبدلوه وتبدلوه بزبدة المراعي ما تصلح عليك بلورباك وسوي اللي قلت لك عليه وسوية في إناء حجر منحوت وتشوفين العجب يا ملاك .
وفقك الله معليش أظني خرجت عن الموضوع لكن أعرف مسبقا أني من المعجبين بما تطرحين واحيانا أسبقهم كلهم حتى أضعك في مقدمة الركب وأنتي تستاهلين .
تقبلي مرور الثقيل هذه المرة .

[شذى الريحان]

يم ياااااااااااااام جوعتييني

سلمت يميينك

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sam      ما لفت نظري هو الدقيق مع الزيت وهذا يذكرني بالوالدة اله يشفيها ويطول في عمرها كانت إذا عملت السمن البري طبعا من البقر يجمعهنه اسبوع ونهار الخميس من كل اسبوع تحضر كل شيء وذاك اليوم نفرح نعرف أن العشاء رايح يكون جااااامد من الأكل في السمن . رائحة الدقيق بعد ما يحمس حتى يصير احمر مع الحلبة وقليل من الملح ويخلطون أوراق يسمونها ( الضيمران ) هذا يوجد في التهم أو اصادير مش عند مكتبة المتنبي بالدام ههههههههه فيصير رائحته وطعمه مميز والله رائحته تنعش القرية والحي كله لكن الآن استبدلوه وتبدلوه بزبدة المراعي ما تصلح عليك بلورباك وسوي اللي قلت لك عليه وسوية في إناء حجر منحوت وتشوفين العجب يا ملاك . .

اشكرك على الوصفة الشهية
لكن ممكن نستبدل ( الضيمران ) بــ ورق الغار
لان الضيمران هذا غير معروف
بوووووركت

[ملاك زهران]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sam      أكلة لذيذة ومحضرة تحضير رائع ( يا ملاك زهران ) أنتي لا تقفين عند حد معين من الإبداع بل أصبح جزء منك . ما لفت نظري هو الدقيق مع الزيت وهذا يذكرني بالوالدة اله يشفيها ويطول في عمرها كانت إذا عملت السمن البري طبعا من البقر يجمعهنه اسبوع ونهار الخميس من كل اسبوع تحضر كل شيء وذاك اليوم نفرح نعرف أن العشاء رايح يكون جااااامد من الأكل في السمن . رائحة الدقيق بعد ما يحمس حتى يصير احمر مع الحلبة وقليل من الملح ويخلطون أوراق يسمونها ( الضيمران ) هذا يوجد في التهم أو اصادير مش عند مكتبة المتنبي بالدام ههههههههه فيصير رائحته وطعمه مميز والله رائحته تنعش القرية والحي كله لكن الآن استبدلوه وتبدلوه بزبدة المراعي ما تصلح عليك بلورباك وسوي اللي قلت لك عليه وسوية في إناء حجر منحوت وتشوفين العجب يا ملاك . وفقك الله معليش أظني خرجت عن الموضوع لكن أعرف مسبقا أني من المعجبين بما تطرحين واحيانا أسبقهم كلهم حتى أضعك في مقدمة الركب وأنتي تستاهلين . تقبلي مرور الثقيل هذه المرة .

*،

استاذ/ ســـــــام
ما اروع قلمك وفكرك وردكـ‘
رد راائع كروعة حضوركـ
ردودك مو حلوه الا ساحره و يمكن ارجع اقراها بعد الرد مره ثانيه من روعتها
دمت لنا يا ســامنا
حفظك البااري ورعاك ‘

*،

[محمد الساهر]

لك منـــي أجمـل تحيــة .،.

[أبو الأفكار]

تسلمين أختي ع الوصفة

طريقة رائعة في التحضير ونقل مختصر
يوفي بالغرض فلك خالص الشكر 000

[ملاك زهران]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sam      الوالدة اله يشفيها ويطول في عمرها كانت إذا عملت السمن البري طبعا من البقر يجمعهنه اسبوع ونهار الخميس من كل اسبوع تحضر كل شيء وذاك اليوم نفرح نعرف أن العشاء رايح يكون جااااامد من الأكل في السمن . رائحة الدقيق بعد ما يحمس حتى يصير احمر مع الحلبة وقليل من الملح ويخلطون أوراق يسمونها ( الضيمران ) هذا يوجد في التهم أو اصادير مش عند مكتبة المتنبي بالدام ههههههههه فيصير رائحته وطعمه مميز والله رائحته تنعش القرية والحي كله لكن الآن استبدلوه وتبدلوه بزبدة المراعي ما تصلح عليك بلورباك وسوي اللي قلت لك عليه وسوية في إناء حجر منحوت وتشوفين العجب يا ملاك . .

الله يشفي والدتكـ ويخليها لك ويطول بعمرها على طاعته
ومشكور على الوصفه الرائعه
والتي سوف اقوم بتطبيقا مع بعض التعديلات
لعدم توفر بض المقادير(الضيمران)الذي لا أعرفه اصلاً
وذالك لبعد حي الشاطي عن مكتبة لمتنبي ههههه
وبعدالدمام عن الباحة
المهم بعد البحث في عم googleطلع هاذا نبات الضيمران


بس بقي اناء الحجر المنحوت
يمكن يكون عند أواني الزهراني في شارع بن خلدون
ويسمونه المغش
جاري التطبيق ان شاء الله
يعطيك الف الف عافيه

[سعيد بن عبدالله الزهراني]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك زهران      الله يشفي والدتكـ ويخليها لك ويطول بعمرها على طاعته ومشكور على الوصفه الرائعه والتي سوف اقوم بتطبيقا مع بعض التعديلات لعدم توفر بض المقادير(الضيمران)الذي لا أعرفه اصلاً وذالك لبعد حي الشاطي عن مكتبة لمتنبي ههههه وبعدالدمام عن الباحة المهم بعد البحث في عم googleطلع هاذا نبات الضيمران بس بقي اناء الحجر المنحوت يمكن يكون عند أواني الزهراني في شارع بن خلدون ويسمونه المغش جاري التطبيق ان شاء الله يعطيك الف الف عافيه

أشكرك يا ملاك زهران : على دعاءك للوالدة وإطراءك الذي اعتز فيه .
نعم هذه هي النبته وأتمنى أن لا تكون ريانه :
أما الحجر المنحوت فسأرسل لك الجواب على الخاص إن شاء الله ,
تقبلي مروري.

[&طيف&]

تسلم يمينك

طبق شهي

ننتظر المزيد من روائعك