جـــبنــــة.... زهـــــــــــران

[شمس عصرا]

طبعا دايما نسمع عن خبزة زهــــران
واما مشتقات الالبان فالزهرانيات مايعرفنه الا للحقينه...وغيرها الله يخلف
لكن اليوم عندنا طبخة خاصة من مطبخ الشيفه دقاقه..وانا بنقلها لكم
ولاعاد اشوف زهرانية تودع زوجها يجيب جبنة
كل واحده تحلب بقرتها وتســـــــــــــوي جبنة طااااااااااااااازة .................. والان مع الشيفه دقاقه:


هذا شرح مبسط ولكميه قليله لعمل الجبنه تقريبا لتر....
نضع الحليب في قدر ونقوم بغليه ثم نرفعه ونتركه حتى يصبح دافئا ....
نسكبه في اناء ..






نسكب عليه مقدار من الخل تقريبا نصف كوب من الحجم العادي





نتركه لمدة نصف ساعه وبعدها يصبح بهذه الطريقه حيث ينفصل الماء عن الجبنه




نقلب الاناء على مصفاه (مشخاله) ونجعلها مرتفعه لكي نسمح لماء الجبنه بالنزول





نرفع الاناء ونضع ثقل ثم نتركه لمدة ساعه تقريبا





تكون الجبنه بشكل قرص




ثم نرفع الثقل لتصبح بهذا الشكل



ثم نقوم بتقطيعها





وبالــــــــــــــــــــــهنا والشفا

[لؤي بن طليحان]

مبحبش الجبنه دبنه ههههههههههههه

[تراتيل الزهر]

دقاقة
دجاجة
ههههعهع
انا احب جبنة بوك مااحب غيرها
ابغى طريقتها
يسلموووووووووووووووا

[شمس عصرا]

ههههههههه

الاجبان من اكثر النواشف تنوعا على السفرة, ناهيكم عن فوايدها الصحية

خلاص مسموحين لاتتسوونها بالبيوت...اشتروها جاهزة وريحو روسكم

[رفيعة الشان]

أتعلم الطبخات الثانية أولى
لأنو مو معقول اضيع وقتي على جبنه

الله يعطيك العافيه على الطرح المختلف بـ مضمونه
لاهنت شمس عصرآ

[شمس عصرا]

هههههههههههههههههههههههه

من حبي للجبنة يارفيعة الشان والذوق

[شذى الريحان]

تسلملي السسسسسسسسست دقاقة
ذكرتني

سويت قبل كذا جبنة بحليب النيدو

والله خلصت العلبة كلها على حجم صغير


وحرمت اسويها

عندي مبلغ وقدره وناوية اسوي مشروع صغير ايش رايك تنصحني اشتري بقرة ؟
المشكلة مين يحلبها

والله انها تخووووف شكلي استقدم شغالة لحلب البقرة


اشكرك على الطريقة تسلم يمينك

[شمس عصرا]

الله يسلمك
والشيفه دقاقه لها الكثير من الوصفات..
حتى انها الفت كتب ماشالله عليها
وتفكر تشارك ببرنامج صباح المملكة,او تسوي برنامج خاص على قناة بداية,وبتنافس هدى عالم

أما الحليب المستخدم لازم يكون حليب طبيعي
والا ان كان مهلاه حق نيدو فوش حجينا له...اشتري من السوبر اريح

واذا على الحلب ماتعرفين له
تفضلي هبي ضرع البقرة فيه,واحلبي وريحي ايدك
...واحمدي ربك انك مالحقتي على شقى الاوليات اللي كنه يحلبنه البقره في غمضت العين
بس ان شالله تتفوقين عليهنه بصناعة الجبنة...هنه عليهن الحلب وانتي سوي الجبنة السويسريه

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس عصرا      الله يسلمك والشيفه دقاقه لها الكثير من الوصفات.. حتى انها الفت كتب ماشالله عليها وتفكر تشارك ببرنامج صباح المملكة,او تسوي برنامج خاص على قناة بداية,وبتنافس هدى عالم أما الحليب المستخدم لازم يكون حليب طبيعي والا ان كان مهلاه حق نيدو فوش حجينا له...اشتري من السوبر اريح واذا على الحلب ماتعرفين له تفضلي هبي ضرع البقرة فيه,واحلبي وريحي ايدك ...واحمدي ربك انك مالحقتي على شقى الاوليات اللي كنه يحلبنه البقره في غمضت العين بس ان شالله تتفوقين عليهنه بصناعة الجبنة...هنه عليهن الحلب وانتي سوي الجبنة السويسريه

هههههههههههههههههههه

طيب فين الاقي الاولين
خلاص
رااااحو

اقولك بطلت ماابغى اسوي ولا جبنة
الله يخلي لنا الصافي والمراعي
والجبنة اللذيذة الهنقاري من اطيب الاجبان

نسيت امس اختم الموضوع بختم قسم الشقائق
عجبني موضوعك وعلقته بمسمار مصدي اقصد ذهب

[زهرة الصبار]

أعجبني المطبخ قوي
شكرا لك / أستاذ شمس
على هذا المجهود