|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
17-11-2009, 01:28 PM
|
||||
|
||||
.::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
  لعمل....::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::. المقااااااااااااااااااااااادير - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1 -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح ) -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)  اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن  اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف  هنا جهزت الاضافات -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت (لعمل رغيف التنور بالبصل) -لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود ( لعمل رغيف التنور باللحم) -جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)  هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )  الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،، حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،، انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ، واضع رف الفرن بأسفل طبقه ، وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ، وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)، عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ، ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ، افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ، يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون   وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون  هذه النتيجه بعد الخبز    وبعاااااااااافيه على قلوبكم..  ..ملطونيشين...   
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
17-11-2009, 02:18 PM
|
#2 |
|
كبار الشخصيات
 |
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
حقيقة شوقتينا له والله شكله مره حلو
بارك الله فيك |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-11-2009, 03:35 PM
|
#3 |
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
البرنسيسة
لطشاتك كلها حلوة ولذيذة .. الله يعطيك الف عافية ياقمر تقبل ودي  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-11-2009, 03:41 PM
|
#4 |
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
لااااااااا
لعابتي سالت وقصم شكراً |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-11-2009, 11:06 PM
|
#5 |
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
الله يعطيك ألف عافيه
روعه عالفطوووووور |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19-11-2009, 06:59 PM
|
#6 | ||||||||||||
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
حياك الله وبيااااك أخي الكريم كل الشكر عالتواجد العطـر..,, |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19-11-2009, 07:00 PM
|
#7 | ||||||||||||
|
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
هلآوغلآ فيك يالياسمينه منورتنااااا لآعدمتك |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20-11-2009, 02:13 PM
|
#8 | ||||||||||||
|
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
هلآفيك خيووو مخربهااا منورنا لآعدمنااااك..,, |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20-11-2009, 02:15 PM
|
#9 | ||||||||||||
|
|
رد: .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
هلآوغلآفيك طيوووفه الروعة تواجدك العطـر..,, |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : .::.{خبز التنور باللحم والجبن والزيتون ..}.::.
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ما اسمك بالليل؟ | بــــ الجنوب ـنت | الإسلام حياة | 16 | 12-03-2009 04:56 AM |
| ورب التين والزيتون... | عبدالرحمن الزهراني | الشعر الشعبي | 6 | 11-01-2009 07:55 PM |
| قرصان التنور( الميفا ) هذه طريقة إعداد الخبز المفضلة لدى أهل الجنوب | بدر كنانه | الطبخ | 17 | 18-04-2008 11:21 PM |
| سمعت صوت بالليل قالت لزوجها روح شوف | فهد الغبيشي | الإستراحة | 10 | 18-03-2008 12:22 PM |
| مرقوق باللحم أو الدجاج .........؟؟؟( أكلة رمضانية ) | بنت شيوخ | شقائق الرجال | 7 | 24-09-2007 10:31 PM |
