رد: اللي عزوبي يخش يشاركنا في الطبق اليومي اعداد واخراج العزوبي الراس الصغير والنعم ب
طبق ولا اسهل منه ومقاديره معقوله ترى هذا الطبق يا الراس الصغير سوته نسيم السروات لقحمها بعدما انتهى شهر العسل
وقد نشرته في قسم التراث وسواليف الاولين بس هيه نسيت لا تعلمها وتزيد تقول الخزرمي حرامي اخذ طريقتي في الطبخ
المهم ما علينا خذ المقادير والطريقه :ـ
ربيع دقيق حنطه والا ذره >> تعرفون الربيع اهو المكيال وهو ربع المد
كاسه كبيره سكر خشن
طاسه ماء مغلي
حله
مسوط
الطريقه :ـ
حط الماء في القدر وحط الطحين والسكر
اتركه قليلا على النار حتى يغلي
بعدما يغلي قم بتحريكه يمين ويسار وادهفه براس المسوط الين يصير كما العلكه وكرر العمليه حتى يستوي
حطه في في صحن ومعه طاسه سليقة لحم حسلان
وحط معه طاسه اخره سليقة سكر يعني ما وسكر مذوب
قم بعملية الاكل وبالهنا والعافيه
( طبق عصية العزوبيه )
الله من المقلب يوم سوته نسيم لقحمها اعطاها وسام جوف ظهرها بالمسوط
|