[طوق الياسمين]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.zahran.org/vb/backgrounds/4.gif');background-color:skyblue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



http://www.zahran.org/vb/zahran84232.html


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سأضع بين أيديكم أطباق اخواتنا المشاركات في مسابقة أجمل طبق رمضاني
ونريد منكم التفضل بالتصويت مع العلم أن التصويت مفتوح للجميع لأخواتنا واخواننا الاعضاء ، متمنية للجميع الفوز
وإليكم الأطباق :






الطبق الأول :

"سينابون"



المقادير
5 كأسات دقيق
2كأس ماء دافيء
2ملعقة كبيرة خميرة فورية
فنجان سكر
فنجال حليب بودرة
1/2 كأس زيت

للحشو

1/2 اصبع زبدة
3 ملاغق سكر بني
قرفة

للصوص
حليب محلى مركز صغير
4 حبات جبن كيري
1/2 علبة قشطة
للتزيين
توفي
شوكلاته هيرشي
مكسرات

الطريقة
يوضع في العجانه 2 كأس دقيق + 2 كأس ماء + الخميرة+ فنجان سكر + فنجان حليب بودرة وتترك لمدة 10 دقائق ثم يضاف لها 3 اكواب دقيق + 1/2 كأس زيت وتعجن




تفرد العجينة






ثم تدهن بالزبدة وترش بالسكر والقرفة






تلف العجينة على شكل اسطواني





ثم تقطع قطع متساوية





ترص القطع الدائرية في صينية وتترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها






تدخل الفرن الى ان تنضج لمدة 1/3 ساعة تقريباَ


تخلط مقادير الصوص بخلاط الكأس وتوزع على شكل خطوط وتزين بالشوكلاته والتوفي والمكسرات


وهذا شكلها النهائي





عن قرب










************************






الطبق الثاني :

صينية الدجاج بكور البطاطس


الطريقة + المقادير:

- نحمس بصل وثوم على النار ونضيف فلفل أخضر بارد ثم دجاج مسلوق ومفكك وعلبة ذره معلبه وماجي وملح وبهارات ونتركها على جنب



- نقلي مكعبات جزر وبطاطس ( ممكن نضيف باذنجان وكوسه بس الدلوعين اللي عندنا ما ياكلونها )



- نضيف علبة قشطة على خليط الدجاج



- ثم نضيف عليها الخضار المقلية ونقلبها جميعا



- نضعها بالصينية ونرتبها



- نعمل كور بطاطس وذلك بسلق البطاطس وهرسها بالشوكه وعجنها مع ملعقة جبنة سائلة ثم نكورها وأنا عملتها من قبل رمضان وفرزنت كميه لأنو الصينيه تنطلب مني باستمرار



- نصفها على الصينية




- نعمل الصلصة وهادي صوره للمقادير




- في القدر نغلي كمية من الكريمة السائله يعني تقريبا نص كأس مع 3 ملاعق جبنة سائله مع مايونيز وأخيرا نضيف القشطة ونصبها على الصينية



- ندخلها الفرن من تحت وفوق حتى تتحمر




وهاذي بعد التقطيع






***********************




الطبق الثالث :
صينية التوست في الفرن :

المقادير :




12 حبة توست أبيض
2 ملقة كبيرة مايونيز + 2 ملقة كبيرة جبن سائل
ثلاثة أرباع كأس حليب سائل + حبة بيضة
علبة تونة بيضاء + 1 ملقة بدونس مفروم + 1 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة +
1 ملعقة بصل مفروم ناعم +2 ملعقة صغيرة ملح .

الطريقة :



نحضر 12 حبة توست ونقص حوافها ونضع منها 6حبات في قاع الصينية .



نحضر زبدية صغيرة ونضع فيها علبة التونة وملعقة مايونيز + ملعلقة جبنه سائلة
+ البقدونس والكزبرة والبصل المفروم + ملعقة صغيرة ملح .
يخلط الجميع جيداًوتوضع في وسط كل واحدة ملعقة كبيرة من الحشوة .



ثم يغطى بـ 6 حبات التوست الثانية هكذا .




يوضع بالخلاط الحليب وحبة البيضة وملعقة المايونيز وملعقة الجبنة السائلة

+ ملعقة صغيرة ملح وتخلط حتى تمتزج المقادير.



ويصب على وجه التوست حتى
يتشرب كل المقدار.



نسخن الفرن قبل إدخال الصينية بمدة 10 دقائق ثم تدخل الصينية بالفرن

ويوقد على الصينية من تحت ثم من الأعلى حتى يشقر لون التوست
من الأعلى والأسفل



وتخرج الصينية من الفرن بعدما يتحمر الوجه كما في الصورة .



ويتم تقطيعة على شكل مثلثات كما تشاهدون .



ثم يغرف بواسطة ملعقة مسطحة ويوضع في صحن التقديم .




وهذه صورة الطبق النهائية .

وبالهناء والعافية .


ملاحظة

هذه الحواف لا ترميها حرام فضل الله .



ولكن ضعيها في الفرن وأوقدي عليها من الأعلى وأتركيها حتى تنشف وتصير يابسة ثم قومي بسحقها في النجرلكي تصير بقسماط تسفيدي منه في عمل البروستد وبعض الأكلات التي تقلى بالزيت.



*********************






الطبق الرابع :
حلى قهوة

المقادير:
(أ)
نص زبدة
واحد بسكوت ماري
(ب)
2 بكت دريم ويب
6 حبات جبنة كيري
1 لبن زبادي
( د )
نص كاسة مويا
نص كاسة توت فيمتو
1بكت كريم كراميل
الطريقة :
تطحن البسكوت ونذوب الزبدة ونحطها فوقو ونضغط على البسكوت في الصينية
نضع مقادير (ب) في الخلاط ونضع الخليط فوق البسكوت ويوضع في الفريز من نص ساعة لساعة
نضع مقادير(د) في قدر يغلي على النار ومن ثم يترك خارجا ليبرد لمدة نصف ساعة ومن ثم يسكب في الصينية
ويبرد في الفريز وبالهنا والعافية

وهذي صور الطريقة بالخطوات :






















************************






الطبق الخامس :
كنافة كذابة

نفتت التوست ونحط عليه زبدة ونفردو في الصينية



ونحط على النار حليب وسكر وموية و4 ملاعق سميد ويغلي الى ان يصبح مثل المهلبية
ثم نسكبه على التوست



ثم نضع على الوجه جبنة مبشورة موزريلا او اي نوع



و نضعها في الفرن
ثم نقلبها في اناء اكبر من ناحية التوست تكون الجبنة اسفل ثم نصب عليها الشيرى



ونقطعها وتقدم مع القهوة العربية







********************





الطبق السادس :
مكرونه بالباشمل

نقطع البصل ونبشر جزر ونقطع حبة فلفل بارد
ونسلق دجاجة ثم نفرمها



ونسلق كيس واحد مكرونة ونعمل خلطة الباشميل



نحمر البصل ونضيف عليه الجزر والفلفل والدجاج المفروم
نحط نص كمية المكرونة المسلوقة بالصينية ثم نحط عليها خلطة الدجاج المفروم مع الخضار



ثم باقي المكرونة المسلوقة ونغطي وجهها بالباشميل
وندخلها الفرن لين يحمر الوجه وتقدم ساخنه بهذا الشكل






*******************





الطبق السابع :
عيش باللحم


دقيق
حليب بودرة
زيت
شوية سكر
بيضة
ملح
الحشوة على الوجه
لحم مفروم
طحينة
ملعقتين لبن
كراث مقطع
بصل
فلفل اسود ملح
نعجن العجينة
وتصير بهذا الشكل



ونخلييها تتخمر ساعة تقريباً
بعدين نفردها في الصينية



ونحط البصل والملح والفلفل على اللحمة ونخليهم على النار الى ان تستوي اللحمة
بعدها نحط 5 ملاعق طحينة
واللبن
والكراث واللحمة ونخلطهم مع بعض



وبعدين نحطها فوق العجينة



نخليها في الفرن الى ان تستوي
وهنا بعد مانخرجها من الفرن



وبالعافية




******************






انتهت الاطباق





اتمنى من جميع الاخوان والاخوات التصويت لأجمل طبق
مع العلم بأن مدة التصويت من 3 : 4 أيام على حسب تعاونكم معنا في اختيار الفائزين بأسرع وقت
وشكراً لكم مقدماً .![/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]