[ابو مشعل الحريري]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمرة غضى      ضيوفك مميزين شموخه ولقاءات ممتعة معاهم سلمت أناملك وأناملهم جذبتني كلمة ماعمري سمعت فيها ومااعرف معناها ياليت ياابو مشعل تقول لي ايش معناها الكلمة باللون المخالف في كلامك الدغابيس - الدهاليس [/center]

أولاً أكلة الدغابيس أو ( الدهاليس )
الطريقة :

طبعا ماصورت العجينة لأنها عجينة معروفة من دقيق دبي تعجن مثل عجينة الخبزة ولا يضاف عليها لا خميرة

ولا شي يضاف فقط ملح وتعجن بالماء وتترك نصف ساعة ترتاح .

بينما العجينة ترتاح قطعي بصل وطماطم وحضري كيلو لحم خروف أو عجل أو دجاج اللي متوفر لديك

والأفضل طبعاً لحم الخروف كشني البصل ثم ضعي اللحمة وأحمسيه قليلا ثم ضعي الطماطم وبعد عشر دقائق

ضعي قليل من الملح والبهارات (كمون وفلفل أسود فقط ) ثم صبي عليه الماء الحار وتركيه يغلي .

قبل ما ينضج اللحم بقليل قومي على العجين وقطعيها قطع صغيرة كروية وخليها في صحن كبير ثم خذي كل قطع

وأفرديها بيدك حتى تصير دائرة كبيرة رقيقة وأرميها في المرق ثم بنفس الطريقة بقية الكور.

بعد ذلك قطعي بصل صغير صغير وضعيه في طاسات صغيرة وضعي عليها ذرة كمون وذرة فلفل أسود

وصبي فيها المرقة بحيث يكون لكل شخص طاصة مرقه له لوحده .

والصورة التالية سويتها على الطريقة القديمة بحيث تكون المرقة في طاسة واحدة حيث زمان ما كانو يتقرفون

من بعض يأكلون من طبق واحد ماشاء الله عليهم وبدون ملاعق وأحسن شي توكل هذه الأكلة بالملاعق .

وضعت بعض الخضروات للفائدة الغذائية مثل الباذنجان والكوسة والبطاطس كما تشاهدون .

هاذي الدغابيس او الدهاليس منقوله مع طريقة التحضير وبالتفصيل الكامل

من مطبخ مشرفتنا الكريمه

الاخت نسيم السروااات

نسوي لها دعايه