[أتلانتـــا"]

ما هو البرنامج الغذائي النباتي؟
البرنامج الغذائي النباتي يتضمن الحبوب والخضروات والفواكه والبندق والبذور, وبعضهم يضيفون عليها مشتقات الحليب او البيض.

اما بالنسبه للصحه العامه فالنباتيون يعمرون أكثر من غيرهم ويمرضون مرات أقل. فالحمية العالية المحتوى من الطعام النباتي بإمكانها أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومعظم أنواع السرطان وضغط الدم العالي والسمنة وسكري الكبار وحصوات الكلى وحصوات المرارة ، وأمراض أخرى مزمنة.

بعض النباتيين قد يعاني من نقص بعض العاناصر مثل فيتامين ب12 و فيتامين د و الحديد .. ولكن بأستطاعتهم أخذ هذه الفيتامينات من مصادر نباتيه مثل الفطر أو حبوب الأفطار أو أدويه خارجيه. اما بالنسبه للكالسيوم فيوجد بكثره في النباتات الخضراء الداكنه.. و عموما لا يوجد نقص لهذا العنصر بالنسبه للنباتيين.

و هنا سأذكر بعض الأطعمه النباتيه و بأمكانكم البحث أكثر عن وصفات نباتيه..

أرز بالخضــــار

المقادير ::
2 كوب و نصف من الأرز الأبيض
نصف كوب من البازيلاء
نصف كوب من براعم الذرة
نصف كوب زيت نباتي
نصف حبة فلفل رومي أحمر
2 حبة بصل أخضر
2 حبة بيض
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
3 أكواب من الماء


الطريقهـ ::

يوضع الأرز و الماء في الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتشرب الأرز الماء
تسلق البازيلاء و الذرة و يفرم البصل الأخضر و الفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة
يخفق البيض ثم يصب في المقلاة و بعد أن ينضج يقسم بملعقة خشبية ثم يرفع من المقلاة
يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازيلاء و الذرة و الفلفل الرومي و البصل الأخضر
توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي و يحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخناً .

طبعا هذا مجرد مثال على الطعام النباتي و لا تنسون ان فيه اكلات كثيره مثل البيتزا و المكرونه بأنواعها.

طبعا الشغله مو صعبه, ابدأوا بأنكم تاكلون اكل نباتي مره وحده في الاسبوع و شوي شوي راح تكونون نباتيين 100%..

تحياتـــــــــــــــــي