[شذى الريحان]

خروف العييد فرحان ببلونااات




اضحيتنا هذي السنة غير


** الاضحية من جيب امي واخواني وزوج اختي ربي يحفظهم **

يعني المجموع اربعة خرفان بسم الله عليهم كل خروف احلى من الثاني كل واحد يقول صوريني انا اول



لقطة جماعية





صورة جانبية للرابع لانه كان حزين وجالس لوحده حس بدنو اجله







سوينا مقلقل الكبدة واللحم







وايدام معرق

ملاعق طعام من الزيت
لحم مقطع مع العظم
قرفة وقرنفل

طماطم٬ مهروسة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
موية

طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ثم يُضاف
القرفة وأكباش القرنفل. تُحرّك المكوّنات بسرعة لمدّة 10 ثوان. تُضاف قطع اللحم ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.

تُضاف الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والماء.

تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم ويتبقّى القليل من الصلصة.

توضع قطع اللحم في طبق وتُقدّم
















و برياني







المقادير
1 كيلو لحم
4 كاسات رز بسمتي او بوندي
1 علبه لبن زبادي
زيت -- وبهارات مطحونة للرز البرياني وهي كمون وكزبرة وفلفل اسود وهيل وخولنجان وقرفة وقرنفل


-- ملح حسب الرغبة
بصل مقطع شرائح
ثوم مقطع شرائح----- حزمة كزبرة خضراء

صباغة الزعفران
الطريقه
يغسل اللحم ويسلق ونشيل الزفرة من فوق
ثم نضيف الملح
نحضر الخلطة وهي لبن وبهار وملح وقليل من مرق اللحم ويخلط


نغسل الرز وننقعه بما ء دافىء
نحضر القدر ونقلي البصل بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف اللحم ويقلب ثم نضيف الخلطة والكزبرة الخضراء
حتى تتسبك

نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل من الزيت ويسلق نصف سلق

ثم نضيف الرز فوق اللحمة والخلطة ونقلبه يصير لونين ابيض واصفر ثم نضع قليل من موية الكادي
ونحط قصدير على القدر ثم غطاء القدر ونخليه على نار هاااااااااادئة








شفتوا كيف انها اطعم سوينا كم صنف
: