[الماسه وحساسه]

معكرونه ترياكي :


المقادير:


بصله مفرومه -
فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور (كميه وافيه ) -
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه اي حجم -
صويا صوص -
اصبع زبده -
ملح .


الطريقة:


اولا نقلي البصله بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص
ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا و
نضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار
ثم نضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب .

::::::::






المعكرونه بالدجاج والصلصهـ الحاره: -


المقادير:


ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.




الطريقة:


حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة

اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.

اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه

وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.

في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.

اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده

:::::::::





سلطة المكرونة



المقادير:


- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.


الطريقة:

1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن،

ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.


2- حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.


3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.


4- أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة
التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.


5- يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم.

::::::




طبق خفيف من المكرونة الشهية


المقادير :


- نصف كيلو من المكرونة .

- 1 فص ثوم.

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم.

- 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة.

- 200 جرام من التونة.

- 120 جرام ذرة حلوة.

- 1 حبة خيار.

- 2 حبة فلفل (أحمر/أصفر) مقطعة شرائح طولية.

- 2 حبة طماطم مقطعة.

- 3/1كأس حبق /ريحان طازج مقطع.

- ملح حسب الرغبة -فلفل أسود طازج حسب الرغبة.

- 200 جرام من الجرجير.


طريقة التحضير:


. تسلق المعكرونة حتى تنضج ثم تصفى.

. أثناء سلق المعكرونة، تخلط بقية المقادير (مع الاحتفاظ بنصف كمية الجرجير) في طبق تقديم.

. تترك المعكرونة لمدة 5 دقائق ثم تضاف لطبق التقديم وتخلط مع باقي المكونات .

. يزين الطبق ببقية الجرجير.

:::::::






الفريدو فوتشيني

المقادير:

- علبة سباجيتي حوالي باوند، اسلقيها وصفيها من الماء
- قريدس/جمبري حوالي باوند أو حسب الرغبة مسلوق أو ممكن
استبداله بصدر دجاجة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- لتر حليب
- نشا
- زيت زيتون
- بصل مشرح أجنحة، وثوم مهروس أو مشرح شرائح رقيقة
- ملح وفلفل حسب الذوق.

الطريقة:

- ضعي قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار واقلي
فيه البصل والثوم حتى يصفروا
- ثم ضعي فوقهم الجمبري وقلبيه 3 دقائق أو الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- ثم ضعي فوقهم الحليب، وفوراً خذي من الحليب كوباً واتركيه جانباً.
- عندما يغلي الحليب على نار متوسطة، ضعي الملح والفلفل
وضعي في الكوب الآخر المليء بالحليب ملعقة كبيرة نشا،
وذوبيها، وأضيفيها فوق الحليب على النار. وحركي حتى يثخن.
- ثم أضيفي كل هذا الخليط إلى المعكرونة المسلوقة، وحركي،
وتأكدي من كمية الملح. بعد أن يختلط كله، يسكب في صحون،
ويؤكل بالشوكة. ولذيذ مع الخبز الصمون الكبير المدهون
بزيت الزيتون والثوم، ومحمص بالفرن.

::::::::

وبالهنــــــــا والــــــــــــعافيـهـ على قلووبكم