[@عيشة@]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة





.
.
.
.
.



العـــــــــــيش من الاكلات الشعبية لاهل تهامة واعيد واكرر من راس ذي عين الى كراعين المخواة هههههههههههههههههههههه



أمووووووووووووت على العيش يمي يمي

.
.
.
.
.
.


اول شي نسوي عجينة العيش نجيب وعاء ونحط فية موية وملح وشوية خميرة وشوية حلبة وفي بعضهم يحط سنوت بس خلص عندي كان حطيت






وبعدين نضيف طحين حمرية مع شويه طحين دخن تلاقوة في المطاحن طحين احمر حق الحمرية واذا مافية عادي حطي طحين استرالي او طحين دخن







وبعدين نخلطها تسير العجينة سائلة اخف من عجينة القميات







ويترك يتخمر لمدة يووووم كامل



بعد ماتخمرررهاذا شكله حتى المويه تسيرفوق







نحط قدرعلى النار ونضيف فية شويه ملح وموية تقريبا ربع القدر







وبعدين نضيف عجينة العيش وتكون النار متوسطة ونبداء في التحريك حتى لا يتكتل تقريبا لمدة 10 دقايق على حسب الكمية الي عندك







وهاذا شكله بدى يثقل لا توقفي تحريك واذا ما عندك مصوط اخلطي بالمضرب اليدوي ينفع
اهم شي لايتكتل بس في البداية بتحركي







وهاذا شكلة حتى الون بدا يغمق شوي







واذا ثقل مرررة تقدري تضيفي موية انا احب وسط لاهو ثقيل ولا خفيف وبعدين يترك يطبخ







وبين فترة وفترة يحرررك







طيب الحين كيف تعرفي انه استوى <<<<
تفوووح ريحت العيش حتى القدر من داخل يحترق
او خذي منة شوي وحطية بصحن اذا جمد فهو استوى




بعدين تصبيه في وعاء بسم الله







وهاذا شكل القدر محروق اذا محترق فعرفي انه ماهو بعيش







وهاذا شكل العيش يترك ليبرد بدون مانسكرعلية







يقدم مع ايدام قوطة ( طماطم )
تقطعي بصل وتحطيه على النار مع اضافة شوية زيت ويحرك لين يسير لونة ذهبي ونضيف علية معجون طماطم والفلفل الاسود والكمون المطحون والملح وبعدين نضيف 6 حبات طماطم مقطعة ويحرك ويترك يتسبك مع اضافة قليل من الماء ويقدم على العيش طبعا مع اللبن والسمن ....







شوفو انا هنا تشبط علي يعني تجعد علشان غطيت علية وهو دافي اجل لوغطيت علية وهو حر وش كان بيسيررر


هاذا فشلني لاني بوريكم هههههه

هنا مرة سويت شوفو المفروض يطلع كذا مو مشبببط خخخخخ
مسويتة باللبن ان شاء الله انزل الطريقةلكم بس بعدين هههه







.
.
.
.






وهنا بعد مااكلت طبعا بيدي مو بملعقة له طعم جنااااااااان بسم الله علي علي ذكر الله




ايه وهم لقبووووني لحبي في العيشششششششششش






يالله في حفظ الرحمن