[$الأميرة$]

لفائف الباذنجان بالفرن
-باذنجان متوسط او كبير الحجم .

-

صدور دجاج مسلوقة .

-

بصل مفروم .

-

فليفلة مفرومة .

-

ثوم مفروم .

-

طماطم مطحون .

-

صلصة طماطم .

-

حليب جوز الهند .

-

ملعقة نشا .

-

جبن موزاريلا .

-

بهارات .

-

ملح .

-

سماق .

-

فطر .

الطريقة

----

-

يقشر الباذنجان .

-

يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

-

فيهذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

-

يقلى البصلوالفليفلة ويضاف لهم الثوم .

-

وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

-

تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

-

طماطم مطحونة .

-

يضاف لها ملعقة النشا .

-

ثم يضاف حليب جوز الهند

-

يضافالبهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دورالحشو واللف :-

-

تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريبمنك .

-

توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

-

وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما

(

لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )

-

تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكونفيها سيولة

-

يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

-

يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

-

يفتح على الفرن من الأعلى

-

وتقدم بالهناء والعافية