[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الريحان      ااعزائنا المشاركين والمشاركات ممكن انزل من هذي الاكلات راجعوها احطها زي ماجاتني على الخاص من الاكلات المرقوق مع اللحم الطريقه كشنه عاديه مثل كشنة الرز عجينه من البر الابيض او الاسمر ثم تقطع على دوائر صغيره تطرق بين راحتي اليد حتي يصير حجمها اكبر من حجم النصف الريال ثم ترمى في المعرق حتي يستوي ثم تطرح في صحن وتقدم للأكل 0 الدغابيس معروفه العصيده معروفه الخبزه معروقه العيش - يتخذ من الحنطه الاسترالي او الدخن او الذره البيضاء او الصفراء او الحبش الطريقه يحط نصف قدر لبن او حليب حسب العدد ثم يغلى ويذر فيه الدقيق شويه شويه حتى يتماسك ويستوي ثم يقدم مع اللبن والسمن ويؤكل بالملاعق اوالاصابع المثريه - تعمل من الدقيق البلدي وتطحن ويفضل ان يكون طحينها خشن وتعمل كطريقة العيش ويضاف الى اللبن السمن والعسل ثم يحرك مع ذر الدقيق حتى يستوي ويقدم معه المرق والسمن والعسل المعصومه - وهي نوع من انواع العصيده والطريقه - ماء في قدر ويغلى على النار ويرمي فيه الدغابيس العاديه المعروفه وبعد ما تستوي يرمى الماء ويبقى الدغابيس في القدر ثم تدهك بالمسوط وتفرك حتى تصير مثل العصيد بس تكون اقسى منها شويه وتقدم مع المرقه او المعرق والسمن المشرق - هو قرص اكبر واعرض من المخووض الطريقه يعجن عجين البر البلدي وتشعل النار بالحطب ويحط الكانون على النار ثم تطرح الصلاه ( الصلاه من الحجر ) حتى تحتر ثم تفرد العجينه على الصلاه وبعد ما تستوي العجينه من جهة الصلاه تنزل الصلاه الى جنب الكانون جهة النار ويترك حتي يستوي المشرق او القرص ويصير مقمر مثل التميس ويقدم مع الشاهي او السمن واللبن الطبيخه - الطريقه حب من الدجر او الذره او العدس وتطبخ في الماء بدون طحن حتى تستوي ثم تقدم في طاسه وتؤوكل بالملعقه القراص - هو عشب من القراص او الصقله ويطبخ في الماء ويضاف عليه عجين من البر البلدي على حجم الدغابيس حتى يستوي ويقدم ويؤكل باليد او الملاعق العريكه او المدهوكه - الطريقه هي الخبزه وتفضل على النار وبعدما تستوي توضع بقدر ويضاف عليها قليلا من الماء ثم تدهك بالمسوط او بخشبه قويه حتي تصير مثل العصيده طبعا مع القشاره وتقدم مع السمن والعسل او المرق الغلف - هي اكله من اكل غامد وفي زهران في بعض الجهات الطريقه يؤخذ الغلف وهو عشبه تشبه القراص وتطهى مثل القراص ويضاف عليها حسب الرغبه عجين مثل الدغابيس او بدون حسب الرغبه وهذه الاكله تشبه اكلة القراص

اول شي
هذي الاكلات الزهرانية
وكلكم جاوبتوا جواب واحد

المرق غلط