[ابن روزه]

طــــــــــريقة إعداد العريكــــــــــــة :
يعجن الطحين حتى يصبح لدينا عجينة لينة ( وتخبز في الطاوة على شكل قرصان متوسطة السماكة ثم تقطع القرصان وتعجن في ((طاسة زمان ..أما الآن فتوضع في الحافظة )) ثم يعمل حفرة أو تجويف بسيط في الوسط ويوضع فيها السمن والعسل
وعند البعض يصنعها على شكل خبزة توضع في صينة وتغطى بغطاء وتوضع في الفرن حتى تنضج .. ثم تقطع وتصنع بنفس طريقة القرصان .. والبعض أيضاً يصنعها من عجينة مخمورة .. أو بدون خميرة أي تعجن وتخبز على الفور ..
..ويتم تقديمها ساخنة .. مع دلة قهووووة ..
ويفضل أكلها أيام البرد .. لأنها من الوجبات التي تشعرك بالدفء .. وتشعرك بالشبع لساعات .. وتنسيك برد المربعانية في زهران .. سقاها السيل ...