السلام عليكم
عدت بعد انقطاع وقبل ما تبدا حوسة الجامعه قلت انزل لي كم موضوع
اليوم طبقنا هو كبسه
بس كبسه مميزه جدا
- أولا نجهز دجاجه ونقطعها حسب الرغبه وونظفها ( أنا أحب أنزع الجلد )
المهم نسلقها في قدر مع ليمون أسود وقرفه وهيل وملح وبصله وفصين ثوم
-
بعدها نبدأ في تحضير الكشنه :
نفرم بصله كبيره ونحطها بقدر ونضيف لها ثوم مقطع شرايح وجزر مبشور وشوي زيت وونضيف البهارات التاليه : ( ليمون أسود مطحون + فلفل أسود مطحون + بهار مشكل + زنجبيل مطحون + كركم + ملح ) ونقلبها عالنار حتى تذبل الخضار
- نضيف لها حبه طماطم مقطعه أنصاف دوائر ثم نضيف ملعقة صلصة الطماطم وملعقه وشوي صويا صوص
- نتركها على نار هاديه حتى تتسبك
- نضيف عليها الدجاج بعد ما استوى مع ملعقتين (مغرفة الشوربه ) مرق ونتركه على نار هاديه
- نغسل الرز ونحمسه مع زبده ونضيف عليه حبه فلفل للنكهه و مرق الدجاج ونتركه الى ان يصبح نص سوى
- نغرف الرز على الدجاج ونقصدر القدر ونتركه على نار هاديه نص ساعه
- عند التقديم
زووووووووم
ودمتم في حفظ الرحمن