[@عيشة@]

كــــــل عـــــــام وانتــــــــم بخيــــــــر


وينعاد علينا وعليكم بصحه وعافيه






الحميس من الاكلات الشعبية ويسوونه في عيد الاضحى المبارك



واحلى مافية انه يجلس معاك مدة طوووويلة ولا يخررب <<<<< هاذا اذا بقى منه شي



نسوي منه رز بالحميس او ايدام حميس او معفوس حميس الخ ..........۔ يمي يمي يمي






لحم يغسل ثم يقطع الى قطع صغيرة











وشحم لاززم عشان السقوه يغسل ثم يقطع ويوضع في قدر على النار











تكون النار وسط موعاليه عشان مايحترق ويحرك وهاذا شكلة بدا يذووب







نضع اللحم في قدرعلى النار بدون اضافة ماء









وهنا بدا اللحم ينزل موية مع الشحم الي فيه عادي بعدين ينشف ونحرك










نضيف علية كمون وفلفل اسود مطحوون مع ملح









ونحرك بين فترة وفترة علشان مايحترق










وهاذا شكل الشحم بعد ما ذاب










وهنا اللحم بدا يجهز يكون بهذا الشكل يطلع رغوة مثل الصابوون ونخلية شوي









وبكذا خلاص استوى نطلعه













الحين نحط الحميس في صحن او قدر ونضيف علية شوية ملح وفلفل وكمون مطحون ونصب عليه الشحم الي ذاب هاذا يسمونة السقووة ويسير كذا ونخليه لمن يجمد او دخليه الثلاجة بس بعد مايبرد








وهاذا شكلة بعد ما جمد




















وتقدرون تستغنوون عن الشحم بدون ماتسقونها عادي