عرض مشاركة واحدة

**شذى الريحان** · 13-12-2011, 11:23 PM

الخميرة

اعتادت النساء قديما أن تترك قطعة من العجين بعدما تتم عملية العجن،
لتضيفها إلى العجين المقبل، وتسمى هذه القطعة من العجين القديم،
التي تضاف إلى العجين الجديد بالخميرة التقليدية،

او

استعمال اللبن الحامض
يعجن قليل من الدقيق باللبن ثم يترك حتى يخمر
ويصبح جاهزا للاستعمال كخميرة

وايضا

كانوا يستعملون دقيق الشعير
يعجن بالماء، ويسطح على شكل مستدير
ثم تغرس بعض قطع التمر على سطح القطعة ويترك لمدة 5 ساعات ثم تنزع وتعاد عملية العجن
من جديد ويترك هذا العجين لمدة ليلة كاملة ليصبح جاهزا للتخمير.

وكذلك كان يمكنهم الحصول على خميرة تقليدية باستعمال
الزبيب والعنب أو التين.

**

خميرة البيرة اعظم اكتشاف غذائي
تعد خميرة البيره من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين ب
المركب الذي يحتاجه الجسم لاغراض كثيرة خاصة لسلامة
اعصاب الجسم كما تحتوي على قدر ممتاز من البروتين .

وتعتبر خميرة البيرة اعظم اكتشاف غذائي في جميع العصور
فهي تحتوي على اثنى عشر فيتامينا وستة عشرحمضا واربعة عشر معدنا جوهريا ،
وافضل حالة لتناول خميرة البيرة هي اذابتها بعصير او مع حليب ،
وهي مصدر خصب للبروتينات الممتازة بالاضافة الى الزنك والحديد والمغنزيوم
السهل التمثيل كذلك منجم غني لفيتامينات الاساسي للحصول
على جلد جميل كما انها غذاء فريد من نوعه لتوازن الجهاز العصبي .

ومن فوائد خميرة البيرة
_خميرة البيرة تؤخر الشيخوخة وتعطي الجسم حيوية ونشاط .
_ تعتبر خميرة البيرة من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين -ب-
المركب الذي يحتاجه الجسم لسلامة اعصاب الجسم .
_ كما تتميز خميرة البيرة عن اغلب الاطعمة با حتوائها على مادة
تحول دون الاصابة بمرض البول السكري وهي مايسمى العامل المقاوم للسكر
حيث ان وجود هذا العنصر ضروري لانتاج الانسولين من غدة البنكرياس
لذلك يفضل استعماله حتى لمن لديهم مرض السكر .
_ ان استعمال خميرة البيرة يؤخر ظهور الشيب لان به حامض يسمى النكليك .
خميرة البيرة تمنع ظهور التجاعيد في الوجه ويوصى بها لمكافحة الارق والضيق

13-12-2011, 11:23 PM	#49
شذى الريحان عضو اداري كبار الشخصيات	رد: ½‰§صورة ½‰§ومعلومة ½‰§ الخميرة اعتادت النساء قديما أن تترك قطعة من العجين بعدما تتم عملية العجن، لتضيفها إلى العجين المقبل، وتسمى هذه القطعة من العجين القديم، التي تضاف إلى العجين الجديد بالخميرة التقليدية، او استعمال اللبن الحامض يعجن قليل من الدقيق باللبن ثم يترك حتى يخمر ويصبح جاهزا للاستعمال كخميرة وايضا كانوا يستعملون دقيق الشعير يعجن بالماء، ويسطح على شكل مستدير ثم تغرس بعض قطع التمر على سطح القطعة ويترك لمدة 5 ساعات ثم تنزع وتعاد عملية العجن من جديد ويترك هذا العجين لمدة ليلة كاملة ليصبح جاهزا للتخمير. وكذلك كان يمكنهم الحصول على خميرة تقليدية باستعمال الزبيب والعنب أو التين. ** خميرة البيرة اعظم اكتشاف غذائي تعد خميرة البيره من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين ب المركب الذي يحتاجه الجسم لاغراض كثيرة خاصة لسلامة اعصاب الجسم كما تحتوي على قدر ممتاز من البروتين . وتعتبر خميرة البيرة اعظم اكتشاف غذائي في جميع العصور فهي تحتوي على اثنى عشر فيتامينا وستة عشرحمضا واربعة عشر معدنا جوهريا ، وافضل حالة لتناول خميرة البيرة هي اذابتها بعصير او مع حليب ، وهي مصدر خصب للبروتينات الممتازة بالاضافة الى الزنك والحديد والمغنزيوم السهل التمثيل كذلك منجم غني لفيتامينات الاساسي للحصول على جلد جميل كما انها غذاء فريد من نوعه لتوازن الجهاز العصبي . ومن فوائد خميرة البيرة _خميرة البيرة تؤخر الشيخوخة وتعطي الجسم حيوية ونشاط . _ تعتبر خميرة البيرة من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين -ب- المركب الذي يحتاجه الجسم لسلامة اعصاب الجسم . _ كما تتميز خميرة البيرة عن اغلب الاطعمة با حتوائها على مادة تحول دون الاصابة بمرض البول السكري وهي مايسمى العامل المقاوم للسكر حيث ان وجود هذا العنصر ضروري لانتاج الانسولين من غدة البنكرياس لذلك يفضل استعماله حتى لمن لديهم مرض السكر . _ ان استعمال خميرة البيرة يؤخر ظهور الشيب لان به حامض يسمى النكليك . خميرة البيرة تمنع ظهور التجاعيد في الوجه ويوصى بها لمكافحة الارق والضيق ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع أخر مواضيعي