[شذى الريحان]

صلصة فول الصويا
هي أحد المكونات الأساسية في طهو الاطعمة الطبيعية ,
كتابل للحساء والشعيرية والمقليات بطريقة التقلية السريعة واطباق أخرى.



يحضر الشويو وهي الحبوب التي تصنع منها صلصلة الصويا

من تخمر القمح والملح وفول الصويا
ويعتق في اوعية التخمر ,توضع في غرف معتدلة الحرارة والرطوبة وفق الطرق الصينية البدائية
اما صلصة فول الصويا التي تباع في الاسواق:
فهي قليلة الجودة ومعتقة صناعيا.
عادة مايضاف الشويو للماكولات
عند نهاية الطهو وليس على النار ,وهو يستخدم كأساس
لصنع الحساء الصافي وتابلا للسلطات والمخللات السريعة
يساعد الشويو على هضم الحبوب والخضر.
وهو غني بالبروتين والمعادن والفيتامين B
و يساعد على تقوية الدم وتخفيف الشعور
بالاعياء ومعادلة زيادة نسبة الحموضة.