[ابوماجدالسويدي]

قرص القصيفه مع الشرح

هي وجبه شعبيه قديمه ولازالت
وكانت بماثابه المفطح حاليا في نظر الظيف
وهي عجينه من القمح بعد ما يطحن وتملح وتكون ناشفه قليلا
ويتم تدويرها باليدين
ثم يحفر لها مكان بين الجمر والرماد ؟؟
وتدفن بهما وتاخذ وقت معين ويتم اخراجها وتنفيظها
ثم تقطع باليد في القدرالمخصص
ثم تطحن بالودي او اب اداه لها قاعده قويه
مثل الصوره التاليه الاده في قبضه اليد



هذا هو طحين الدخن او الذره




ثم تدوره الكهله باليدين ليصير هككذا
كنت اشوف حركت التدوير بهلوانيه هههه





يتم تهيئه مكان في بين الجمر لدفنه
هكذا





ثم يوضع في المكان المخصص




تم دفنه




بعدذالك






هنا يقطع لتسهل عمليه الفت





ثم يفت بالودي




ويظاف عليه البن والسمن اوذا البن باح يفت بالحقينه والسمن








ومن الاكلات الشعبيه القديمه - المعرق والخميره مبصله وغيرها الكثير نتمنى اظافتها من الجميع



وتقبلو تحيات اخوكم ابو ماجدالسويدي