[ابو احمد العدواني]

البطاطس المقلية قنبلة موقوتة تسبب السرطان

كتب - شيماء عثمان

البطاطس المقلية من الوجبات المحببة إلي الكثير، ولكن الإفراط فيها يضر بصحتك، ويسبب العديد من الأمراض، فاليك الأسباب التي تجبرك علي التوقف عن تناولها كثيراً. فالبطاطس المقلية تحتوي علي الدهون المشبعة، وهو ما يحول البطاطس إلي قنبلة موقوتة لمرض السرطان، وأمراض القلب والسكر.
ليس كل الدهون سيئة والمزيد من الناس تعلم أن الدهون تأتي في فئات منها الدهون السيئة و الجيدة. بينما الدهون الجيدة مثل الزيوت النباتية بما فيها زيت الزيتون و دوار الشمس، وترتبط الدهون السيئة أو الدهون المشبعة مباشرة بانسداد الشرايين، وتتسبب الدهون السيئة في رفع مستويات الكولسترول السيئ أو البروتين الدهني منخفض الكثافة.
البطاطس المقلية تحتوي علي الكربوهيدرات: فكثرة تناولها يعمل علي زيادة الوزن، وتناولها باستمرار، يساعد علي سرعة امتصاص الكربوهيدرات، وتحويلها إلي نسبة عالية من السكر، مما يسبب زيادة إنتاج مادة الأنسولين. مما يتسبب في ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. البطاطس المقلية تحتوي علي الدهون غير المشبعة: الأحماض الدهنية غير المشبعة هي ما يحول البطاطس إلي قنبلة موقوتة لأمراض القلب والسرطان والسكر. الدهون التالفة بمثابة المواد المسرطنة في الجسم. البطاطس المقلية لديها مستويات عالية من مادة الأكريلاميد، التي تسبب في الإصابة بالسرطان.