[شذى الريحان]

الســــــــــــيريه اكلة افريقية انتشرت في الحجاز
مررررررررة طعمة جربوها















المقادير :
1- دجاج او لحمة ظهر مقطعة شرايح ومدقوقة بالمطرقة من عند الجزار او ستيك بقري
2- عيش مطحون (جاهز )بقسماط
3- بهارات حسب الطلب ملح وكمون وكزبرة ناشفة
4- زيت
5- لوز( فول سوداني محمص مطحون )
6- اسياخ خشب او استيل

الطريقة :
1- تترقد اللحمة في الزيت تتبل من العصر الين المغرب
2- تنخلط الابازير مع العيش واللوز في طبق ( كبير )
3-تتلظم الشرايح في الاسياخ وتتغمس في الخلطة مع الضغط عليها بملعقة
علشان تتخللها الخلطة
4- تترص فوق بعضها
5- يتولع الفحم وينحط عليه الشبك ونحط الاسياخ على الجمر .

6- الدقة اللي تجي مع السيرية هي نفسها اللي في الخلطة زايد عليها الشطة البودرة


وبالعافية عليكم