[بنت قريش]

المقادير: 3 اكواب دقيق بر -رشة ملح ماء
اضيف الماء للدقيق واخلط حتى تحصل على عجينة اثقل من عجينة اللقيمات بقليل
اتركها لمدة 1/2 ساعة
حم صينية تيفال (اصلي وليس تقليد حتى لاتلتصق ) جيدا ثم صب الخليط فيها




وارخي عليها النار
واتركها حتى تصبح الاطراف ناضجة وهذا شكلها




وحتى تحمر من الاسفل وهذه الصورة




ثم اقلبها في صينية اكبر منها واعيدها على النار واتركها حتى تحمر مع مراعاة عمل شقوق فيها حتى تنضج اذا حمرت من الجهتين واستوت من الداخل( ممكن وضعها في الفرن اذا منت مستعجل عليها)
هذا شكل القرص




اقلبها في صينية وبيد الهون دقها حتى تطرى وتصبح قطع وسط مثل الشكل




ضعها في كيس واعجنها بيدك جيداً والغرض من وضعها داخل الكيس هو انها ساخنة ولن تستطيع عجنها بيدك انظري الصورة




ثم جمعها على شكل كرة واعمل في وسطها حفرة وصب فيها السمن والعسل والف صحة وعافية






طريقة عمل السمن
6اصابع زبدة 1م ص دقيق بر عرق ريحان
ضع الدقيق في قدر صغير واتركه حتى يحمر ثم اضيف اليه الزبدة واذا ساحت ارخ عليه النار واتركه لمدة ربع ساعة حتى يطلع على الوجه طبقة بيضاء
ارفعه عن النار وصفه في طاسة موضوع فيها عرق الريحان
وسلامتكم


الموضوع منقووول بتصريف مني