المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العــ أبوصالح ــقيد
ثانيا : طريقة البيض المقلي المقادير ثلاث بيضات قليلا من الزيت ( زيت قلي ) ذرّة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون مقلاية ملعقة للتقليب غاز ولازم اذكركم مره ثانيه لاتلعب بالنار تحرؤ اصابيعك -- كبريت الطريقة :- هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر، لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا ضع المقلاية على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة مابتستوي الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط أصبعك الصغير في الزيت ........ ناويه عليك فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة مالي شغل اذا انحرقت أصابيعكم اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلب جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاية وابعد وجهك قليلا حتى لا تصاب بأذى عشان الزيت ممكن يسوي تــــشش فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ....المهم انت بتعرف انه استوى حسافه لو لحقت عليها وأنا عزوبي كا أفتكيت من المطاعم ... عموما الله يعطيك العافية يابنت شيوخ ومنكم نستفيد ...