[شذى الريحان]

صينية الدجاج مع الرز في الفرن
هادي الاكلة تسويها في السحور بس لاتكثري ملح
&&&&

دجاج بالصينــيه ... تشــّــبّـِع بـأكـلـة هنـيــّـه


أقـدم لكم من أسهل الطرق الطبخ بالفرن .... كله كله زجيــّـــه بالفــرن
وخدي إستراحة عبال تستوي . ..



المقاديــر : -- تكفي ل 7 – 8 أشخاص .

دجاج مقطع لأربع ومنقوع في ملح ، فلفل أسود ، عصير ليمون ..
ومضاف إليه من الأعشاب الجافة وتخيرو ماتشتهون ...
( من الزعتر البري * أوريغانو * ، الشبنت أو الشفت ،
إكليل الجبل ، النعناع الجـاف ملعقة من كل نوع ،2 ورق ليمون ، وعرق من العطرة * ليمون جراس * )

أو ممكن تكون أعشاب خضرا طازة ومفرومة .. كالشفت والنعناع ، والكزبرة ،
والزعتر الأخضر أو ورق الريحان والليمون ...
المهم حســـب المتوفر من الأعشاب بمطبخك ولا تعـقـّدوهــا .

3 كاسات رز المهيدب ..بسمتي *
1 كاس ونصف ماء
ملح ، 2 ملعقة زبدة ، 3 حبات هيل ، قرنفل ، عود قرفة
3 بطاطس مقطع طولي أصابع ... وشرائح سميكة بصل .



الطريقة : -

1 - جهزي صينية عميقة (بايركس ، أوتيفال .. قابل للتقديم )
وتدهن الصينيه بملعقة زبدة .. وترص على الأطراف أصابع
البطاطس .

2 - يوضع الأرز بعد غسله في وسط الصينية وعليه البهارات

3 - يشــّـوح الدجاج في ملعقتين من زيت عافية بالتاوة (الصاج )
والمرق الطالع منه يصب على الرز

4 - ويقلب الدجاج على الوجه الآخر ويغطى بعد عشر دقائق
يؤخذ مرقة الدجاج ويوضع على الرز مع بهارات الأعشاب
وتدهن الدجاجة ببقية الزبدة
6 – ويصب عليه الماء وتوزع شرائح البصل وقليل من السُماق أو الببريكا على أجزاء من الصينية

7 - يغطى جيـداً بالقصدير (الألومنيوم ) وزجـّـيه بالفرن
مدة ساعة تقريباً

8 – يكشف الغطاء ليحمّـر وجه الدجاج إذا أحتاج الأمر
مع إضافة قليل من الماء إاذا حسيت إن الرز فيها تكّـه
لإن البعض يحبها مفلفلة والبعض يحب الرز لينـّـه ضيفي له
3 -4 ملاعق ماء موزعه رشه على الصينيه واتركيه دقائق
بالفرن عبال ماتجهزي السُفرة .

9 - يزين بالكزبرة أو الشبنت الأخضر وعوافي ...
على قلبك الدافي . وأكلة هـنـــــــــــــــــــــــــــــيــّــة .



قبل الطبخ ....







بعد الطبخ ...
وهادي الصور بالدجاج ونكهة الأعشاب ... الله تاكلو وماتشبعو من ريحته الحلوه ... يممممممممممي







وبعد التجربه ...
والثانية باللحم بس مشّوح وبعد نصف ساعة يتآآآخد مرقته
للرز مقدار كاس تقريباً .
وبنفس الطريقة لكن ياخد مده أطول بالفرن حوالي ساعتان
وهادي صورتها ... والتجربة أكبر برهان على تذّوق الأثنان[/align]









[/size][/color]