الاكلات الهندية رائعة ولذيذة مع الرز الابيض
بس لما تاكلوا من الاكل الهندي لازم تكون جنبكم حاجتين كاسة موية ومناديل ورق
لازم من استعمالها
ونفس الشي الاكل الجاوي
اعطيكم كم اكلة هندية ولازم تطبقوها
&&&&&&&&&&&&&&&&&&
صدور الدجاج على الطريقة الهندية:
المقادير 5
صدور دجاج خالية من العظم
6 حبات هيل
2 عود قرفة
2 حبة فلفل اخضر (قرن الشطة) مقطعة شرائح رفيعة
6 حبات كبش القرنفل (المسمار)
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
فصين ثوم مفروم
علبة وسط من كريم قشطة الخفق
3 ملاعق زنجبيل طازج مبشور
8 ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بذور الخردل
ملعقة صغير بهار مشكل
فلفل اسود مطحون للتتبيل الدجاج
ملعقة كبيرة ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خردل
نص كاس ماء
------------------------------------------------------
الطريقة:
تبلي صدور الدجاج بالفلفل الاسود والملح سخني الزيت في المقلاة ,, اضيفي القرفة والهيل وكبش القرنفل ,, وقليهالمدة دقيقة على نار هادئة اضيفي صدور الدجاج وقليها نص قلي لمدة خمس دقائق من الجهتين , ارفعي الدجاج مع مكوناته الهيل والقرفة وكبش القرنفل من الزيت ,,وضيعيها في صينيةخاصة للفرن ,,ابقي قليلا من الزيت في المقلاة, ضعي البصل والفلفل الاخضر والزنجبيل حتى تذبل اضيفي بعض الزيت اذا احتاج لامر,,وضعي خليط البصل فوق الدجاج,, في وعاء اخر زجاجي ضعي الخردل والصلصة الطماطم والكمون والكاري والبهار المشكل والملح وقشطةالخفق والماء و اخلطي جيدا المكونات ,,في نفس المقلاة ضغي قليلا من الزيت ضعي بذور الخردل على نار هادئة جدا وضعي الثوم وقلبي لمدة دقيقة
ضعيها على الخليط السابق ,, اسكبي الخليط على البصل والدجاج ,, رشي قليلا من الكزبرة الطازجةالمفرومة للزينة ,, وحميرها في الفرن من اسفل واعلى لمدة 40 دقيقة ,, وعليكم بالعافية
&&&&&&&&&&&&
البراتا
هذه الاكلة منقولة
FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#a0522d]السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
براتا بحشوة (الآلو وهي كلمة هندية) البطاطس
المقادير:
ثلث إلى نصف كوب ماء
نصف م ص ملح
2-3 م ص زيت
1 كوب طحين
الطريقة:
تخلط جميع المقادير
قسمي العجين إلى 8 كريات واتركيها ترتاح نصف ساعة
وفي هذه الأثناء اعملي الحشوة والتي مقاديرها:
2 بطاطس بحجم متوسط مسلوقة ومهروسة جيداً
نصف م ص ملح
نصف م ص كمون حب
ربع م ص كركم
ربع م ص الفلفل الأحمر المجفف والمطحون خشن
5 سيقان كزبره خضراء مفرومة
الطريقة:
تخلط المقادير وتكور 8 كور ..
أشعلي ناراً متوسطة أسفل الصاج المدهون بالزيت ثم طبقي الخطوات التي بالصور
&&&&&&&&&&&&&&&&&
سمبوسة هندية
المقادير:
مقادير العجين :
2 كوب دقيق
2ملعقة طعام زيت
نصف ملعقة شاي ملح
ربع كوب ماء وممكن تحتاجين زيادة على حسب الحاجة
نصف ملعقة شاي باكينج باودر
مقادير الحشوة :
بطاطا مقطعة مكعبات
بصل + فلفل أسود + زنجبيل مبشور + كركم + كمون
بازلاء
قليل من الماء المغلي
الطريقة:
تخلط مقادير العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلاً وسهلة الفرد
نحضر الحشوة ( يحمس البصل , ويضاف له الثوم والزنجبيل ويحرك قليلاً
ثم تضاف بقية المقادير , تترك قليلاً على النار ثم يضاف القليل من الماء فقط كي لاتحترق
الحشوة , وعندما تستوي الخضار ويجف ماؤها ,ترفع عن النار
ترق العجينة لدوائر تقسم كل دائرة لقسمين ,يؤخذ نصف الدائرة ويلف حول الأصابع
ليصبح كالقمع , تُحشى ثم تغلق جيدا, وتقلى
&&&&&&&&&&
حلويات هندية
ღ♥ღღ♥ღღ♥ღღ♥ღღ♥ღღ♥ღ
هذه الحلاوة طعمة مرررررة جربوها
رسمالاي
المقادير:
كاسين حليب نيدو
بيضتين
ملعقة شاى بيكنج باودر
للصوص :
كوبين حليب طازج
وهيل مطحون
وزعفران وماء ورد
وفنجان سكر
الطريقه:
تعجن المقادير الأولى المكونه من بودرة الحليب والبيض مع بعض ونعمل منها كرات صغيره
ونسخن الحليب السائل مع السكر والهيل والزعفران وماء الورد
وتوضع الكرات فيه ويترك على نار هادئه لمدة (45 د) ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد ويقدمღ♥ღღ♥ღღ♥ღღ♥ღღ♥ღღ♥ღ
عندي مشكلة في الكمبيوتر بعض الصور مانزلت اسفة