[النهــــــاري]

مقادير الخبزة
دقيق + ملح + ماء للعجن
الطريقة :
تعجن المقادير مع بعض حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة وطرية نوعا ما ثم تترك لعدد من الساعات لترتاح ثم نقوم بجهيز ( الصلاة او الملة) وهي عبارة عن حجر مستدير مستوي السطح . والكانون والحطب ثم نقوم باشعال الحطب ووضع الكانون عليه ووضع الصلاة حتى تسخن والحطب يتحول الى جمر ثم نرفع الكانون ونضع الصلاة على الجمر مباشرة ونقوم بلم العجين ووضعها على الصلاة ونقوم بفردها بسماكة 3سم تقريبا ثم ناتي بالقُنا المسمى عليه الخبزة ونقوم باشعاله بالتدريج ووضعه على العجين من مسافة 6سم تقريبا حتى لاتحترق وندرج القنا على الخبزة حتى يتكون فيها يقع حمراء وسوداء ونحس ان العجينة كونت طبقة ثم نضع عليها الرماد ووضع بعض الحطب على الرماد واشعالة ثم نتركها بعد انطفاء النار لمدة ساعة او اكثر ثم نجرب اذا استوت وذلك برفعها من احد الجوانب اذا استطعنا رفعها تكون بذلك استوت نقوم بنفخ الرماد وشيل الخبزة وتقديمها مع السمن والمرق..
وبالهنا والعافية