[زهرانية أبا ًعن جد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني اخواتي نظراً لما تناقلته الصحف عن مرض انفلونزا الطيور ( كفانا الله واياكم شره ) في تلك الفترة قررنا الاستغناء عن البيض عند عمل الكيك
( هو بيني وبينكم ماكان عندي بيض بس هذي تصريفه )

كــيــك بــدون بــيــض

المقادير :
1 أصبع زبده لينه (يعني نزليها من الفريزر قبل استخدامها عشان تلين )
( ممكن بدل أصبع الزبده تضعين نص كوب زيت+ربع أصبع زبده ) .
3/4 كأس سكر بودره منخول ( أو ناعم ).
1 زبادي ( ممكن تستعملين بدل الزبادي قشطه أو 2 دانيت بالفانيليا ) .
2 جبنه مثلثات (أو أي جبنه تفضلينها ) .
3/4 كأس حليب سائل .
2 ملعقة طعام حليب بودره .
كوب ونص دقيق أبيض فاخر ( يفضل استعمال الدقيق الكويتي ) .
قليل من الفانيليا + قليل من الزنجبيل المطحون .
2 ملعقة طعام ممسوحه باكنج باودر .
ملاحظة / النكهات حسب الرغبة إن بغيتيها بالشوكولاتة أو بالفانيليا
-------------------------------------
الطريقه :
1- قبل البدء شغلي الفرن على درجة 150 من أسفل عشان يسخن وانتي تشتغلين .
2-جهزي الصينيه التي ستستعملينها (صينيه دائريه مجوفه من الوسط - أو قوالب الكب كيك - أو أي صينيه) أدهنيها بالزيت ورشيها بشوية دقيق
أما إذا بتستعملين قوالب الكب كيك ادهني القالب الورقي بالزيت فقط .
3 - احضري طاسه وضعي بها الزبده والسكر وحركي بالملعقه حتى تصبح كالكريمه .
- ثم ضعي عليه الزبادي والجبنه و الحليب وحركي حتى يتجانس الخليط .
انا بصراحه بعد هذي الخطوه أضع المنخل على الطاسه اللي اشتغل فيها واضيف النواشف اريح لي وبكذا انخلها وأضيفها في نفس الطاسه حيث أن هذه الخطوة ضرورية لنجاح هذه الكيكة .
والنواشف هي ( الدقيق ، الحليب البودره ، الباكنج باودر ، الزنجبيل والفانيليا ) وبعدين حركي الخليط شويه شويه ( بهدوء ) حتى يتجانس وبتلاحظين الخليط أصبح كأنه كريمه
- اسكبيه في الصينيه المدهونه ودخليه الفرن لمدة 30 دقيقه .
- أنا استعمل صينيه دائريه مجوفه من النص
- واذا جهزت الكيكه اقلبها في صحن وأدخلها الثلاجه قبل ما أقطعها حتى تتماسك وتصير أحلى
و إذا كنت مستعجله أدخلها الفريزر وأخليها من 5 - 10 دقائق وإذا تماسكت أقطعها دوائر وأقدمها

وبـالــهـنـــاء والــعــافـــيــه
والكل إذا شافوا كيكتي يقولون شريتيها من برى نفس طعم كيكة المحلات( مادح نفسه ..... )
تقبلوا أطيب تحية
أختكم مخترعة الكيكة : زهرانية أباً عن جد