[&طيف&]

السلام عليكم

هادي سفرتنا لليوم وان شاء الله تعجبكم


الأطباق:

سمبوسة الحم المقليه





سمبوسة اللحم بالفرن للوالد الله يحفظه





صينية الدجاج بكور البطاطس

جدا لذيييييذه

وطريقتها كالآتي:

- صدور دجاج مسلوقه ومقطعه قطع رفيعه

- نجهز بصل مفروم + فلفل رومي أخضر مقطع صغير + 5 فصوص ثوم مهروس +

جزر وكوسه وباذنجان مقطعه قطع رفيعه ومحمسه بالزيت

- في قدر نضع قليل زيت ونضيف البصل والثوم ثم الفلفل والدجاج والملح والبهارات وأخيرا نضيف الجزر

والكوسه والباذنجان ونخلط جيدا ثم نضيف عليها علبة قشطه وملعقتين مايونيز وتصف بالصينيه

- نسلق تقريبا 5 حبات بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات نسلقها في ماء وقليل ملح ثم نهرسها بالشوكه أو

أداة الهرس ونخلط معها ملعقتين جبنة سائله ونعجنها ونشكلها كور ونصفها على خليط الدجاج

- على النار نضع 200 مل قشطة خفق وإذا غلت نضيف لها 3-4 ملاعق جبنة سائله وإذا تأكدنا من انها

امتزجت نصب مقدار ملعقه على كل كور حتى نغطي الصينيه ونحمرها بالفرن من الأعلى وبالعافية

وهادي صورتها





بلح الشام ( الطرمبه ) أول مره أتجرأ وأسويها والحمدلله زبطت


وطريقته:

- على النار نضع في قدر كاسين ماء و113 جم زبده ونتركها حتى تغلي وتذوب الزبده

- ثم نطفي النار ونضيف كاسين دقيق ونحرك حتى تتجانس

- نحضر 4 بيضات ونضيفها وحده تلو الأخرى ونحرك أو نستخدم المضرب اليدوي ونضرب جيدا

- وأخيرا نضيف فانيليا ورشة هيل وزعفران وملح

- نضع الخليط في القمع الخاص بالحلويات ونبدأ تشكيلها في الزيت

- بعد أن تنضج نقلبها في الشيره ثم تقدم





وهنا السفره كامله








تقبل الله طاعتنا وطاعتكم جميعا

ودمتم في حفظ الرحمن