[الســرف]

المقادير للطبق الرئيسي :

- لحم ضأني يقطع الى مربعات صغيره
- بازليا خضراء
-كوسه
-بطاطس
-باذنجان
-ارز بسمتي
-مكرونا اسباغيتي "الطويله"
- بهارات مشكله
-فلفل اسود
-بصل
-معجون طماطم
-زيت
-ملح
-عيش لبناني يقطع مربعات ويقلى في الزيت

طريقة التحضير :

-تقطع حبه بصل مع زيت وتوضع في قدر ونضيف اليها اللحم "منزوع العظم لعمل ايدام "
- نضيف حبتين طماطم
-ملعقه معجون طماطم
- بهارات مشكله وفلفل اسود
-ملح
وتطبخ حتى نصف الاستواء ثم نضيف اليها البازليا الخضراء

قدر آخر :
تقطع حبه بصل مع زيت ثم نضيف الماء
- ثلاث ملاعق معجون طماطم
-الخضار " الباذنجان - الكوسه -الجزر -والباميه - "
- بهارات مشكله وملح وفلفل اسود

- قدر ثالث
-تقطع بصله وتوضع في القدر مع الزيت ونضيف الماء
-ونضع البهارات المجففه " ورق الغار -حبه ليمون مجفف-قرفه -هيل -ملح"
-نضيف الارز عليها " ولانتركه حتى ينشف الرز ويتلبك "

قدر رابع
- ماء مغلي
- نضيف ملح وزيت ثم نضيف الماكرونا سليمه وليست مكسره

- يقلى العيش في الزيت ثم البطاطس تقطع مربعات وتقلى في الزيت

- نحضر صينيه بايرس "قزاز يعني " يوضع العيش اللبناني المقلي في الطبقه الاولى
-نشربه من الايدام المشكل
-نضع في الطبقه الثانيه الخضار المشكل
-الطبقه الثالثه الرز
الطبقه الرابعه الماكرونا
الطبقه الخامسه ايدام اللحم نضيف عليها البطاطس المقليه ونضعه طبقه اخيره
يدخل الفرن حتى يحمرّ

بعد كذا نزينه بحلقات طماطم وبيض وعاد هذا يرجع لكم


طبق السلطه :

- ثلاث بصلات في مقلات البيض ثم زيت
- كبده طازجه تقطع شرائح وتضاف الى الزيت والبصل ثم مربعات فلفل رومي وفلفل اسود وبهارات مشكله وملح
- صينيه بايرس ونضع في الطبقه الاولى جرجير والطبقه الثانيه ملفوف ابيض والثالثه ملفوف احمر ونضيف اليها الكبده وبعد ذلك نحضر زبديه نخلط فيها كريمه " اثنين ملعقه مايونيز - 2 ملعقه زبادي - 2 ملعقه زيت زيتون - ليمون - بقدونس مقطع ناعم " وتصب على الكبده والسلطه ثم نزينه برشه بقدونس وبيض مقطع مربعات


طبق الحلى :

جزر مبشور
سكر
بسكويت شاي
شوفان
جوز الهند
كريمة شكولا
كريمة فانيلا
مكسرات

الطريقه

قدر ونضع به ماء وسكر ونضيف اليه الجزر المبشور يغلى قليلاً ثم نتركه حتى يبرد ثم نحضر اناء ونضع به البسكويت المطحون ونضيف اليه الجزر ويعجن بقليل من ماء الجزر حتى يصبح عجين ...نحضر كاسات التقديم ونضع البسكويت الطبقه الاولى ثم الثانيه خمس ملاعق شوفان مع كريمة الشكولا ونقلبه حتى يختفي الشوفان تماما ثم نضعه طبقه ثانيه
ثم طبقه الثالثه كريمة الفانيلا وجوز الهند ونضعها بشكل دائري ونضيف اليها مكسرات "فستق - لوز" مبشور


هيا عاد بالعافيه <<< شغله صح

بس جربوه يوم خميس قسم تنهبلون خاصه مع صوت قناة الساحه



اليكم الصور :


الطبق الرئيسي





السلطه





الحلى









وهذا منظر جوي للسفره