[طوق الياسمين]

المقادير


1 كوب أو 100 غرام من بسكويت الشاي٬ المفتّّت
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة٬ المذابة
1 ملعقةكبيرة من العسل
½ كوب أو 100 غرام من السكر
½ كوب أو 125 ملغرام من الماء
1 كوب أو 200 غرام من التمر٬ منزوع البذور والمفروم
1 كوب أو 250 ملغرام من الكريما السائلة٬ المبرّدة
½ 1 كوب أو 300 غرام من جبنة الكريما
1 علبة أو 170 غ من قشطة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين٬ مذابة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن


لتحضير الجيلي بالتمر:

1ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين
1/3 كوب أو 85 ملغرام من الماء٬ المغلي
¼ كوب أو 65 ملغرام من شراب التمر
1/3 كوب أو 85 ملغرام من الماء٬ البارد


طريقة التحضير


تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد.
يُسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم.


يُوضَع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيرة ويُترَك المزيج حتى يغلي
ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُترَك جانبًا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.


تُخفَق الكريما السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكاد تصبح متماسكة ثم توضَع في الثلاجة.


تُخفَق جبنة الكريما، قشطة، الفانيلا ومزيج التمر المبرَّد حتى يتماسك المزيج جيدًا.
تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخلط جيدًا.


يُسكَب الجيلاتين المذتب فوق مزيج كعكة الجبنة ويُحرَّك باستمرار.


يُسكَب مزيج الجبنة بالتساوي في القاعدة المعَدّة ويوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً.


يصفّى الجيلي بالتمر وتُسكَب فوق المزيج. ويُوضَع المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل
أو حتى يتماسك ويُصبح سهل التقطيع.


لتحضير عبوة الجيلي بالتمر: يُوضَع الجيلاتين مع الماء المغلي في وعاء للخلط ويُحرَّك حتى يذوب الهلام.
يُضاف معجون التمر والماء البارد ويُحرَّك المزيج








وبالهناء و العافيه



منقوليشن لعيونكم