[جمرة غضى]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام والجميع بخير

هذي اول مشاركاتي بقسم المطبخ وحبيت تكون مميزة بالنسبة لي عن طريق طبق اعمله بالبيت

وهو كعك العيد على قولة اخواننا المصارية او معمول التمر

اولا المقادير

علبة دقيق الكويت ــ 2 كوب سمنة قودي ــ 2 حليب بوني سائل ــ

نصف ملعقة باكنج بودر ــ ذرة ملح ــ 2 ملعقة سكر ناعم






الحشوة

تمر + ملعقة قرفة تعجن مع بعضها والقرفة طبعا تعطيه نكهه وممكن تضعين بدلا منها هيل مطحون




احضري وعاء وضعي المقادير فيه وتعجن مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل وراح تلاحظي انها مبثبثة ولكن الافضل لعجينة المعمول هكذا










ثم تحضرين ادوات تشكيل المعمول




وتستعدي للعمل بأن تاخذي جزء من العجينة صغير وتحفرين فيه حفرة وتضعين جزء من التمره بداخلها كما هو مبين بالصورة




ثم تقومين بتغطية التمر بنفس العجينة اللي من الحواف وممكن تعمليها قبل ماتحطيها بأداة التشكيل

عن طريق وضع مجموعة من الحبات ثم وضعها بأداة التشكيل اختصارا للوقت

يعني ضعي الحشوة بداخل العجينة ثم شكليها

ثم رصيها بالصينية المعدة للفرن



وتستطيعين اعداد اكثر من صينية وتكفي لمدة اطول



وهذا شكل مقرب للمعمول وتشكيلته

واشعلي الفرن من الاسفل ثم من الاعلى حتى ينضج ويتحمر قليلا
وهذا الشكل النهائي بعد اخراجه من الفرن

وقدميه بالطبع مع القهوة

وبالهناء والعافية