::
باي الخوخ بالكاسترد
[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2088.jpg[/IMG]
المقادير
1 9(انش) باي غير مخبوزة
ثلاث اكواب و نصف خوخ مقشر و مقطع------>حوالي 7 متوسطين
علبه حليب مكثف حالي 14 اونس
2 بيضه كبيرة
ربع كوب زبدة سايحه
1 ملعقه شاي عصير ليمون
نصف ملعقه شاي قرفه
مقادير طبقه المكسرات
ثلث كوب سكر بني
ثلث كوب دقيق
ثلث كوب بندق مكسر
2 ملعقه طعام زبدة باردة
الطريقه
1. سخني الفرن ل 425 فهرنهايت
2. حضري عجينه الباي و ضعيها في الصينيه
3. صفي الخوخ على العجينه
4. اخلطي الحليب و البيض و الزبدة و عصير ليمون و القرفه و اخلطيهم حتى يتجانسوا
ثم صبيهم على الخوخ 5. اخبزيها 10 دقائق ثم انثري عليها طبقه المكسرات و قللي الحرارة ل 350 فهرنهايت
و اخبزيها من 55 الى 60 دقيقه او حتىي تستوي ثم اتركيها تبرد
لعمل طبقه المكسرات
1. اخلطي السكر البني مع الدقيق مع البندق ,,ضيفي الزبدة الباردة
و اخلطيها بخفه باستخدام سكينتين مثل طريقه عجن عجينه الباي حتى تتكون ذرات كبيرة
::
::
باي الخوخ بالكريمة و التوت
[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2089.jpg[/IMG]
المقادير
1 (9انش) عجينه باي غير مخبوزة
كيس خوخ مفرز و مفكك نصف كيلو,,,,او 4 خوخات متوسطه الحجم مقشرة و مقطعه
علبه حليب مكثف محلى--->سبق و شرحت كيف تسوة في البيت
200 جرام جبنه فلادلفيا و ممكن كيري
ربع كوب قشطه
2 بيضه
1 كوب توت للتزيين
الطريقه
1. سخني الفرن ل 375 فهرنهايت
2. اخبزي الباي لمدة 15 دقيقه و في هذة الاثناء اضربي كوب و نصف من الخوخ حتى ينعم
3. اضربي بالمضرب الجبنه حتى تنعم ثم ضيفي بالتدريج الحليب المكثف
ثم الخوخ والبيض و القشطه ثم صبي على الكراست
4. اخبزيها نصف ساعه ثم اتركيها تبرد
5. زينيها بالمتبقي من الخوخ و التوت و ضعيها في الثلاجه
و بالعافية...
:
فطيرة الشوكولاتة اللذيذة
[IMG]http://saroona84.********************************************/gone%202%20heaven.jpg[/IMG]
المقادير
عجينة باي مخبوزة (مقاس 9 انش)
ثلثين كوب سكر
ثلث كوب نشا الذرة
نصف م/ص ملح
4 صفار بيض
3 اكوب حليب
2 م/ك زبدة
1 م/ك فانيلا
كوبين من الشوكولاتة الصغيرة HERSHEY'S SPECIAL DARK Chocolate Chips ( نخلي شوية للزينة )
كريمة مخفوقة للزينة
الطريقة
1. نمزج السكر و النشا و الملح في قدر (بس مو على النار)
2. نمزج صفار البيض و الحليب
3. نضيف مزيج الحليب إلى مزيج السكر بالتدريج
4. نضع الخليط على نار متوسطة و نحرك إلى ان يغلي قليلا و نحرك مجددا لمدة دقيقة
5. نرفعه عن النار و نضيف الزبدة و الفانيلا
6. نضيف كوب و ثلاثة ارباع من الكاكاو و نحرك إلى ان تذوب الشوكولاتة و يمتزج جيدا
7. نضع الخليط فوق الباي المخبوزة و نضع فوقه قطعة نايلون او ورق الزبدة و نساوي السطح
8. يوضع في الثلاجة إلى ان يصبح جامدا.
9. نزين بالكريمة و الشوكولاتة المتبقية
و بالعافية..
::