[عساف]

الطفيــة
هي نظم قطع اللحم في عقد بواسطة خيط وإبرة
وتسمى الخيوط ا دُبارة 0
من أجل :
1 – توزيع الذبيحة بشكل منظم ومتساوي 0
2 – في حالة تمليحها وتعليقها في الزافر قديما لعدم وجود الثلاجات0
3 – يساعد في تنسيق و توزيع الكميات بهدف الصدقة أو البيع والشراء قديما .
4 - يسهل مهمة الطبخ بطبخها على هيئة عقود من اللحم (طفي جمع طفية ) ثم إخراجها من القدر بالمنزاع بكل سهولة ويسر ثم توزيعها على الصحون0

رحم الله الأولين .... كانوا مجتهدين

إدخال الخيط في الإبرة

البكرة وبجوارها الإبرة بعد وضع الخيط بها

البدء في نظم قطع اللحم في الخيط بواسطة الإبرة

وهكذا يستمر الشغل ....

وكذا تم الإنتهاء من نظم اللحم في الخيط (العقد)

الطفية وقد تم الإنتهاء منها
والتوجه بها إلى قدر الطبخ / تعليقها في الزافر / هدية أو صدقة / .....

ولا تنسونا من دعاؤكم