[&طيف&]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهد بن ابراهيم      سؤال سريع الان مو المفروض نحط البهارات قبل اللحم ونخليها شوي مع الزيت وبعدين نحط اللحم ونتركهم مع بعض شوي بعدين نحط مويه مغليه بصراحه احترت مع الكبسه انا حاليا جالس اصلح كبسه وسويتها بالطريقه اللي قلتك اذا كلامك هو اللي صح معناها الطبخه خربت عندي شوف ما فيه قاعده ثابته طريقة طبخ الرز تختلف حسب الوصفه يعني الرز العربي يختلف عن البخاري والكابلي وهكذا الكبسه العاديه ( البسيطه ) طريقتها نفس ما ذكرت يتحمر البصل في قليل زيت ويوضع اللحم و صلصة الطماطم والبهارات والماء طيب سؤال الله يعافيك دائما الرزينحرق جزء كبير منه اذا جيت اسويه او يصير كذا شكله زي السيريلاك ليش ما ادري يمكن لاني احركه؟ لان دائما المويه تخلص قبل ما يستوي كيف اعرف ان كمية المويه مناسبه لكمية الرز ؟؟؟ وهل بالامكان اذا حسيت ان المويه قليله اضيف له مويه سؤال مهم جدا بالنسبه لي والله يعطيك الف عافيه

طريقة طبخ الرز تعتمد على نوعية الرز ( حسب مو مكتوب على كيس الرز إذا مزه أو بشاوري أو بسمتي )

عن نفسي استخدم رز أبو كأس وفقط أغطيه بالمويه يعني يعلا عن الرز بواحد أو 2 سم ويطلع استواءه ولا أحلى

وعادي إذا جفت المويه وهو لسه ما استوى أضيف كميه مناسبه ليكمل سواه

أتمنى أني أفدتك ويعطيك العافية