مرحب اخوي ابن عيدان وعساه بالعافيه عليكم
الطريقه جميله وجديده يعطيكم العافيه
اسمح لي يعيب تلك الطريقه حاجتين
اختلاط المرق بالحجر وهذا من الناحيه الصحيه خطر قد يمتزج بالحجاز والاتربه
عند التسخين ودرجه الحراره العاليه جدا داخل القدر
ويتم تعويض هذا بجعل الحجاره اسفل البرميل ووضع اناء اخر يستقبل المرق
ليصبح المرق صافي من الاتربه كما في المندي المعروف
الشي الثاني
عدم وجود الفحم اثناء توليع النار كما في المندي المعتاد واللذ ي يعطي نكهة
ملامسه الزيت للفحم تلك اللتي ينفرد بها المندي في الطعم والمذاق
وفقك الله اخي