المقادير : 4 ثمرات من الكوسا المقلية أو المشوية.
2 م-ك طحينة
2 ثوم مطحون
3 م-ك لبن زبادي رايب
100 غرام صنوبر محمر
1 م-ك بقدونس مفروم
عصير ليمونة
قليل من زيت الزيتون + بقدونس + فلفل احمر للتزيين
م-ك كمون + م-ص فلفل اسود
2 حبة بصل اخضر مفروم
طريقة التحضير توضع جميعها بالخلاط لحد ماتتكون خليط كريمي
ضعيه في صحن عميق وأضيفي الليمون إلى و قليل من زيت الزيتون اخلطيه جيدا
ضعي في صحن التقديم مزين بالصنوبر والزيت والبقدونس والفلفل الأحمر
متبل الباذنجان بالزبادي والطحينه
باذنجان مشوي بالفرن
يزال القشر وبالخلاط ملح ليمون وفلفل و ملعقتين طحينة وفص ثوم و علبه زبادي
وينوضع ع وجه زيت زيتون ويرش بشوي سماق
وبالعافيه
سلطه البرغل
مقادير و مكونات وطريقة عمل سلطة البرغل
يقطع بصل صغير مع زيت زيتون وع النار ينحمس حتى يذبل ينوضع معه معه فلفل رومي حتى حتى يذبل وينحط فنجال برغل منقوع بماء عشر دقايق وملعقتين كبار دبس الرمان ويقلب مع بعض مع شوي ملح النار يتسبك
ويطفي النا ويوضع جانبا وفي اناء ثانى يقطع حزمه بقدونس مع خيار ثنتين او ثلاث وطماطم فرش
ويعصر ليمونه وتوضع عليها وينحط البرغل ع السلطه وتقلب جميعا بمعلقه وترش بملعقه زيت
زيتون
وعلى حسب الرغبه تكثر الكميه السلطه او تقل
الثوميه بالبطاطس
مقادير سلطة الثومية بالبطاطس
بطاطا كبيرة _ ملعقه كبيره زبادي _ ملعقه كبيره ثوم مهروس _ رشه ملح _ ملعقه صغيره خل
طريقة تحضير سلطة الثومية بالبطاطس
١. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تسلق جيداً ثم تصفى من الماء.
٢. توضع جميع المكونات وتخلط جيداً، توضع بطبق التقديم وتقدم بارده.
سلطه الفتوش اليونانيه
-
كوب خس مقطع شرائح
- 250 غ جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات
- 60 غ زيتون أسود
- 1/2 حبة بصل أحمر مجفف مقطعة ناعماً
- 200 غ طماطم مقطعة أنصاف
- 275 غ خيار مقطع أنصاف دوائر
- 40 غ فجل مقطع حلقات
- 4 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع حلقات
- 8 ملعقة كبيرة بقدونس مقطف
- 8 ملعقة كبيرة أوراق النعناع الطازجة
- 100 ملعقة صغيرة سماق
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 6 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
وخبز لبنانى يقطع مربعات يحمص من قبل بمقلايه
طريقه تحميصه تدهن المقلايه بزيت ويحمص او
يدخل الفرن يشغل عليه من فوق حتى يتحمر ومن تحت
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حديثا بحسب الرغبة
تقدم هذه السلطات والمقبلات مع المشاوي والمقالي .......الخ
ولي باك بالمزيد بالمشاركه ومن اراد المشاركه فليتفضل يشارك
صوره لزيت الزيتون المستخدم لسلطات
