[سوسي]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:darkblue;border:10px double deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
*روق عنب. * 6حبات بصل أبيض متوسط الحجم.
الحشوة:
*1كوب رز.*1كوب لحم مفروم.*2م ك بقدونس.*2م ك كزبرة.*1م ص ثوم. *نصف كوب طماطم مفروم.*2م فلفل أخضرحارا.*1كوب ك عصير تمرهندي.*ملح - كركم- ليمون أسود-بهارات مشكل.
*نصف كوب زيت.
الطريقة
*يسلق البصلفي ماءحار بعد عمل شق طولي حتى المنتصف فقط ويترك على نارمتوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة أوحتى يضج البصل قليلا ثم تفصل طبقات البصل عن بعضها.
*يخلط جميع المقادير مع بعض عدا زيت.
*يحشي البصل وورق العنب ويصف في قدر فرش قاعة بشرائح لحم دسم أوشرائح بطاطس سمكية.
*عند الانتهاء من الصف يوضع منطبق ثقيل عليه ثم يغطى القدر على نارمتوسطة مع إضافة ماء ساخن حتى يغطيه ويرتفع مقدار 2سم وعندما يبقى ماء قليل نضيف له الزيت وعصير التمر هندي ويترك على نار هادئة حتى يشرب ماؤه.
*يقلب في صينية ثم يصف في طبق التقديم.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]