[بنت شيوخ]

لو حدث اي تشققات في العجينه صلحيها بيدك بالضغط عليها

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2021.jpg[/IMG]

**عجينه الباي فيها نسبه دهون كبيرة فلا نحتاج لدهن الصينيه

7. بعد وضع العجينه من المفروض تكون اكبر من محيط الصينيه ب 1 اانش
فنقص الزائد بمقص العجين

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2022.jpg[/IMG]

ثم قومي بثني الاطراف بيدك و اضغطي عليها خفيفا

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2023.jpg[/IMG]

8.ممكن اضافه لمسه جميله للاطراف لتكون بهذا الشكل

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2024.jpg[/IMG]

. لو هنسوي العجينه لوحدها بدون اي حشوة لازم نخرمها بالشوكه
لاخراج الهواء اثناء الخبز و تفادي تحرك العجينه من اطراف الصينيه اللي بالداخل اثناء الخبز

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2025.jpg[/IMG]

. بعد تخريم العجينه..ممكن نضع عليها بعض الاثقال"Pie weights"(
و ممكن الاسغناء عنه بالارز او حبات فول او ما شابه ذلك)
و ذلك يساعد في تثبيت العجينه اثناء الخبز و قبل وضع الكور نضع قطعه قصدير

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2026.jpg[/IMG]

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2027.jpg[/IMG]

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2028.jpg[/IMG]

**وضع الصينيه على اسفل رف من رفوف الفرن يضمن لنا استواء العجينه.
اخبزيها من 8 الي 10 عشر دقيقه او حتي يصبح لونها بني فاتح اتركيها تبرد ثم احشيها ايسكريم,,ميرانغ,,كريمه او ما تحبين

11.في حاله وضع حشوة لا تخرمي العجينه بالشوكه

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2029.jpg[/IMG]

12. ممكن وضع غطاء من القصدير علي الاطراف لمنع احتراقها اثناء الخبز.
لعمل الغطاء :

قصي دائرة من القصدير اكبر من قطر الصينيه.
طبقيها مربع.
قصي مثل الصورة تحصلي علي الطرف.
افتحيه ليصبح غطاء دائري.

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2030.jpg[/IMG]