[سيسيل الزهراني]

طريقه عجينه اعداد وتجهيز فطائر الصاج

ثلاث اكواب طحين كويتى مع ثلاث ملاعق سكر

ورشه ملح وملعقه صغيره مليانه خميره فوريه وملعقه كبيره بيكنج بودر تخلط هذه المقادير الجافه ويوضع

عليها علبه زبادي وكوب لبن وتعجن جيدا مع بعض بااضافه رش طحين لحد ماتتتكون عجينه طريه ولاتلتزق

باليدين وتغطى عشرين دقيقه وتكور كور وكل كوره تفرد وتمسح بزيت وتحشى وبعد ماتحشى وتتشكل مثل بالصوره هنا وتضغط باليد وتوضع بطاوه مدهونه بزيت وتتحمر بطاوه على نار منخفضه وتتحمر من تحت ومن فوق



تجهيز طريقه الحشوه تفرم صدور دجاج وتحمس بصله بملعقتين زيت وتوضع الصدور وتقلب عشر دقايق

وبعد ماتنضج يوضع عليها كوب جزر مبشور وملح ورشه كمون وفلفل قليل اسود ونص حزمه بقدونس مفروم ونص

حزمه شبث وتقلب على السريع عشر دقايق او اقل ويطفى النار وتحشى بها الفطائرو