[شيهانة القرشي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم حبيت اكتب عن مشاريع بسيطة ممكن تعملها البنوتات وهم بالبيت وبعدها تتوسع وتعمل مشروع ناجح بالتعاون مع باب رزق جميل او صندوق المئوية او بالتعاون مع الغرف التجارية لدعم الشباب، والمشاريع اللي بذكرها انا ناجحة وعليها اقبال والحمدلله ربنا ويوفق الجميع لو حبيتي تبدء في اي مشروع صلي الاستخارة واعملي دراسة جدوى للمشروع وتعاوني مع اهلك واتمنى التوفيق للجميع

المشروع الاول

كــــــب كــــــيك


الكيكات الصغيرة عليها اقبال كبير لدرجة ان صار في محلات متخصصة لعملها







اليوم لما تروحي الاعراس ولو كانت في افخم الفنادق بتشوفين جنب بوفيه الحلويات بدل الكيكة الكبيرة اللي كنا نشوفها زمان صرنا نشوف الكيكات الصغيرة ولو تتذكري زمان كنا نروح العرس في قاعة ع ساعة 9 ويبدء البوفيه ساعة 10 والعروسة توصل ساعة 12 والعريس يوصل ساعة 13 ويجلسوا يسولفوا ويتصورا ولحدما يقطعوا الكيك يكونوا المعازيم كلهم راحو لذا الحين تشوفين الكب كيك مع البوفيه حتى الناس تاكل كيك العرس





وحتى في اعياد الميلاد صرنا نشوف الكيكات الصغيرة بدل قالب الجاتو الضخم لان الكب كيك عملي اكثر للاطفال كل واحد ياخذ له حبة ويركض يلعب ويا اصحابه بدل ما يجلس ع كرسي قدام طاولة كبيرة عشان ينحط له صحن فيه قطعة كيك ولازم ياكله بالشوكة





حتى التجمعات النسائية اللي تكون بالبيت بمناسبة ولادة مثلا او حتى جلسة عادية يكون فيها خفايف وحلويات بتحصلين الكب كيك





( ومثل ما ذكرت بالبداية اني بعرض عليكم مشاريع بنفسي جربتها والحمدلله اني عملت طلبيات كب كيك لاعراس واعياد ميلاد وحفلات تخرج ومناسبات خطوبة كانت في فنادق وصالات وجمعيات وحتى بيوت ) وترا لو انتي ما تحبين الكب كيك مثلي بس في ناس يموتون فيه وانا كنت اعمله وما اذوقه بس الكل كان ينجن عليه الحمدلله ،، كتبت هالمقدمة حتى اقنعك بمشروع الكب كيك والحين ندخل في التطبيق وتاكدي ان مشروع مثل هذا بالبيت ما بيكلفك شيء ابد بالعكس بتكون الارباح اكثر باذن الله ولنجاح اي مشروع تحتاجي الى الاعلان حتى الناس تعرف ممكن مسج بسيط ترسليه لصديقاتك وجاراتك او حتى تنزلي اعلان بسوق السبلة والمواقع العمانية وممكن حتى تكتبي اعلان بالجريدة المهم الناس تعرف بانك تعملي كب كيك ولا تترددي وتقولي محد بياخذ مني الا ماتيجي وحدة وتجرب وتطلب لمناسبة وكل حد ياكل عندها يسالها من وين وتعطيهم رقمك ونحن اساسا نحب نجرب كل شيء جديد يعني اول ما تشوفي اعلان عن زيت شعر او كريم بشرة تشتريه وانتي مغمضة حتى تجربي ونفس الفكرة بالنسبة لشراء اي حاجة


لعمل الكب كيك تحتاجي الى


صينية كب كيك تحصليها عند اي محل يبيع اكواب وصحون وصواني حتى محلات كل شيء بريال وسعرها ما يتعدى ريال ومنها انواع تكون ل 4 كب كيك ومنها انواع ل 6 كب كيك وانتي خذي الصينية اللي يكون فيها مكان ل 12 كب كيك وممكن تاخذي صينيتين وفي صواني تكون للكب كيك الصغير او الكبير من حيث الحجم والافضل انك تاخذي النوع الخاص للحجم المتوسط





بتحتاجي الى اورق خاصة لعمل الكب كيك وهذه بتحصليها في اي سوبرماركت جنب الاغراض البلاستيكية مثل الاكواب والملاعق وبتجيلك في علبة او كيسة 100 حبة وفي اقل او اكثر وسعرها ما يتعدى 500 بيسة





والطريقة بتكون انك تحطين ورقة وحدة في كل مكان مخصص لها في صينية الكب كيك بهذا الشكل







بتحتاجي الى عجينة كيك اسفنجية واول حاجة لازم تعرفيها انك قبل ما تعملي العجينة لازم تشغلي الفرن عشان يسخن لانك لو دخلتي العجينة في فرن حار بتنتفخ اما لو دخلتيها في فرن بارد بتفش طبعا في ناس عندهم افران متطورة لكن الناس اللي مثل حالاتي وافرانهم اي كلام اهم شيء انك تحطي الفرن ع درجة حرارة خفيفة يعني لو فرنك بالارقام تخليه رقم واحد وتخلي الصينية في النص لا اول شيء ولا اخر شيء


مقادير عجينة الكب كيك ( هذه مقادير عجينة امي ربي يعطيها العافية انا مقاديري غير بس مابخبركم سر المهنة )


كوبين طحين ابيض + كوب سكر + ربع كوب زيت + نص كوب حليب سائل + 3 بيضات + ملعقتين صغار بيكنك بودر + نكهة فانيلا ( الكوب المستخدم اللي هو كوب العصير او الكاس )





الطريقة


اخلطي كل المقادير المذكورة مع بعض بملعقة خشب او مضرب الحليب ولما تحصلي على خليط الكاب كيك تحطيه بواسطة ملعقة طعام في الصينية اللي جهزتيهم قبل ولازم تكون كمية العجينة في كل كب ثلاثة ارباع الكب يعني الربع اللي فوق يكون فاضي وتتركي مساحة لان الكيك بينتفخ





بتدخلين الصينية في الفرن وتكون النار وارية من تحت مدة 10 دقايق وبعدها تطفي الفرن من تحت وتشغليه من فوق مدة 5 دقايق وتطلعي الكب كيك وتتركيه لحدما يبرد نص ساعة




الحين بتعملي زينة الكب كيك لو حبيتي تعمليه بالشوكولاتة فخذي اي نوع شوكولاتة ممكن نوتيلا ملعقتين طعام وتذوبيهم في 4 ملاعق طعام حليب سائل عشان يطلعلك مثل الكريمة وبواسطة ملعقة صغيرة حطي الشوكولاتة ع الكب كيك وممكن ترشي عليه حبيبات الشوكولاتة واللي تلاقيه في الهايبرماركت قسم تزيين الكيك وسعرها ما يتعدى 500 بيسة





لو حبيتي تحطي كريمة ع الكيك فاستخدمي اي كريمة ممكن دريم ويب العلبة الصغيرة اللي فيها مغلفين سعرها حدود 500 بيسة وتحطي المغلفات في الخلاط مع نص كوب حليب سائل وبتحصلي على كريمة روعة ممكن تستخدميها مثل ما هي لونها ابيض وتحطيها بواسطة ملعقة او قمع وتزينيها بالحبيبات الملونة





لو حبيتي تلوني الكريمة ممكن تجيبي اكواب بلاستك وتوزعي الكريمة البيضا في الاكواب وتحطي في كل كوب نقطة لون من الوان الطعام احمر واصفر واخضر وازرق





طبعا الموضوع مش موضوع طبخ الموضوع موضوع مشاريع بس انا حبيت اذكر بالتفصيل الممل عشان يكون الموضوع متكامل


لو حابة تزيني الكب كيك بعجينة السكر او اللوز بتحصلي هالعجائن في الهايبر ماركت قسم تزيين الكيك وانا كنت استخدم هالنوع





سعره حدود ريال تاخذي قطعة وتحطين عليها لون من الوان الطعام ولازم تلبسين قفازات عشان الالوان ماتيجي ع يدك ممكن تقسمي العجينة الى اقسام وعلى كل قسم تحطين لون





تفريديها مثل عجينة الخبز لو احتجتي ترشي تحتها شيء عشان ما تلصق فرشي سكر بودرة او حطي تحتها ورق او المونيوم عشان ما تلصق وبعدين استخدمي قطاعات البكسوت لعمل اشكال مثل الورود والقلوب واستخدمي اصغر حجم من القطاعات











ممكن تاخذي افكار اكثر لتزيين الكب كيك من موقع صور جوجل


http://www.google.com.om/images?um=1...2094l5-2.1l3l0


ممكن حتى تدخلي ع موقع اليوتيوب وتكتبي طريقة عمل كب كيك طريقة تزيين كب كيك


http://www.youtube.com/results?searc...y=cupcake&aq=f


وبعدما تجهزي الكب كيك وتزينيه لازم تحطيه في الثلاجة وبما انك عاملة مشروع وفي زباين بياخذوا منك الكب كيك بتحتاجي انك تغلفيه ممكن تشتري العلب الخاصة بالكيك وهذه بتحصليها في المحلات المتخصصة لبيع الادوات المصنوعة من البلاستيك والكارتون مثل الاكواب والصحون وسعر الكارتونة بالمفرد في انواع ب 400 بيسة وحسب الحجم وممكن تطبعين شعارك عليها





او ممكن تشتري صحون الالمونيوم الكبيرة وتحطي فيها الكب كيك وهذه تلاقيها في اي سوبرماركت ولازم تكون عميقة عشان لما تغطيها زينة الكب كيك ما تخترب





نيجي بالنسبة لسعر الكب كيك مثل ماشفتي مشروع مثل هذا لو عملتيه مثلي بالبيت ما بتحتاجي الى راس مال او مبلغ كبير عشان تبدي فيه ودايما احسبي كم كلفك عمال الطلبية مثلا لو صرفتي 3 ريال عليها ممكن بالتالي تبيعي هالكمية ب 6 ريال وتكوني استفدتي الربح بالضعف وهذا اللي انا كنت اسويه


بالنسبة لتوصيل الكب كيك اتفقي مع احد من اخوانك يوصلون لك الطلبية وتقولي للزبونة التوصيل بيكون بريال يعني سعر اضافي ع الطلبية

اتمنى المشروع الاول عجبكم



ممكن تعملين نفس فكره هالمشروع لكن تنوعين في الصنف مثلا

( مافن ، جوزية ، تارت ، براونيز ، كوكيز ، دونات ، لقيمات ، معمول ، ورق عنب ، فطائر ، موالح ) اهم شئ تتميزين فيه

اهم شئ التنويع بالافكار والجودة في اختيار المكونات بالاضافة

الى العمل الذؤوب في التسويق والابداع بالافكار المتجددة