عرض مشاركة واحدة
قديم 11-09-2011, 08:11 PM   #11
نسيم السروات
مراقبة التراث وسوالف الاولين
 
الصورة الرمزية نسيم السروات
 







 
نسيم السروات is on a distinguished road
افتراضي رد: العودة إلى مطبخ نسيم للأكلات الشعبية الجزء الثاني ......

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالرحمن بن مساعد   مشاهدة المشاركة

   الخبزة المقناة
يقال عنها ( أكبر رغيف في العالم )
البعض قد لا يعرفها إلا في الأعياد والمناسبات
فيعتقد إنها لا تقدم إلا فيهما , بينما هي موجودة
على مدار العام وتعتبر وجبة معتادة تقدم لأفراد
الأسرة كل يومين أو ثلاثة .
المشكلة إن أغصان الشث غير موجودة في كل مكان
ولا أدري هل يمكن استبدالها بأغصان العرعر مثلاً ؟


نعم أخي عبد الرحمن لايمكن أن نستغني عن الخبزة ودائم نسويها ولكن بالفرن أما المقناة فهي التي تصعب شوي

على قولك لعدم توفر الشث لكن الناس صارت تزرع الشث في أحواشها وحول بيوتها من أجل الخبزة أما إذا تعذر

الشث فهناك سعف النخل بالمرة ممتاز يقني الخبزة والمشاريق أشوف أمي في الرياض إذا تعذر الشث جابت

سعف نخيل وقنت به صحيح أن ماله رائحة زينة مثل الشث لكنه طيب ويفي بالغرض .

أما العرعر فما أدري يمكن يصلح لأنه رائحته طيبه مثل الشث
.


سلمت يداك أختي الكريمة وبارك الله فيك وكثّر من أمثالك
فأنت مثال للأصالة وليس أدل على ذلك من اهتمامك بالتراث
والعادات والتقاليد , ولم تنجرفي كغيرك خلف المدنية الحديثة
ومطاعم الوجبات السريعة .

ألف شكر على الإطراء أخي عبد الرحمن كثر الله خيرك

وعلى قول المثل اللي ماله أول ماله تالي وتراثنا متوجب علينا الحفاظ عليه

وصيانته من الأندثار مع تيار الحضارة .


ننتظر منك طريقة عمل العصيدة والدهاليس ( الدغابيس )
والقراص والصقله والعيش البلدي .

ابشر بسعدك والمشاهدين باللي أقدر عليه وأغلب الأكلات التي ذكرتها تراها موجودة في موضوعي الجزء الأول .

المثبت في اعلى الصفحة .


تحياتي وتقديري ,,,



تقبل شكري وأحترامي على مرورك ومداخلتك الجميلة .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
نسيم السروات غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس