عرض مشاركة واحدة - طريقة ذبح الخروف يا خشيم لازم تعرف تعال هون

البرنسيسة · 27-11-2009, 07:08 AM

هههههههه
طريقتك ولاأروووع يالراس الصغير
عساك ساااالم وع القووووة
ماننحرمش من توجيهاتك ودعمك وشرحك

وكل عام وانتَ بخييييير
............................

تيب شو رأيك أدعمك بالصووووور...<<هدية مني لعنووونك....

نبدأ علي بركة الله

نوجه الطلي للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبدأ بالذبح عن طريق قطع كربة الطلي
بعد تثبيت الأرجل ويدين الطلي مثل ماهو مسوي بالصوره, نذكيه مع الرقبه لما نصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصوره.

أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتسكن حركتها ( مخمخها )

للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الطلي بظهر السكين شوف هالصوره

أذا كان الطلي مايتحرك ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد

نبدا بسلخ جلد الطلي من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

أسلخ الجلد من على السبلة

قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع

علق الذبيحه من رجلها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق

كمل سلخ الجلد وأسحب اليدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور

أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره
أدخل أصبعين داخل الفتحه وأدفع أمعاء الذبيحه داخل بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق

أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى الضلاعين
أخرج الكرشة والمعيان

وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرشة

أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذي
أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

أكمل قطع الضلاعين من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه

أقطع الكتفين من الصدر.

أقطع الضلاعين من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائها

وهكذا نكون أقد أتينا على نهاية الشرح المصوووور
عيد مبارك وكل عام وأنتم بألف خير..:

27-11-2009, 07:08 AM	#21
البرنسيسة	رد: طريقة ذبح الخروف يا خشيم لازم تعرف تعال هون هههههههه طريقتك ولاأروووع يالراس الصغير عساك ساااالم وع القووووة ماننحرمش من توجيهاتك ودعمك وشرحك وكل عام وانتَ بخييييير ............................ تيب شو رأيك أدعمك بالصووووور...<<هدية مني لعنووونك.... نبدأ علي بركة الله نوجه الطلي للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبدأ بالذبح عن طريق قطع كربة الطلي بعد تثبيت الأرجل ويدين الطلي مثل ماهو مسوي بالصوره, نذكيه مع الرقبه لما نصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصوره. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتسكن حركتها ( مخمخها ) للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الطلي بظهر السكين شوف هالصوره أذا كان الطلي مايتحرك ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد نبدا بسلخ جلد الطلي من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ. أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك. أسلخ الجلد من على السبلة قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع علق الذبيحه من رجلها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق كمل سلخ الجلد وأسحب اليدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره أدخل أصبعين داخل الفتحه وأدفع أمعاء الذبيحه داخل بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى الضلاعين أخرج الكرشة والمعيان وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرشة أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذي أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره أكمل قطع الضلاعين من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه أقطع الكتفين من الصدر. أقطع الضلاعين من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائها وهكذا نكون أقد أتينا على نهاية الشرح المصوووور عيد مبارك وكل عام وأنتم بألف خير..: ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع أخر مواضيعي