عرض مشاركة واحدة
قديم 31-12-2009, 03:49 PM   #4
علي المفضّلي
 







 
علي المفضّلي is on a distinguished road
افتراضي رد: تربية الـــــحـــلال

فيصل فيصلي
بارك الله فيك ورحم والديك


نعم الحلال كان هو ثاني أهم مقومات الحياة قديماً بعد الزراعة
فكان لابد من وجود الحلال في كل بيت، وعادة ما يكون من الغنم والضأن والبقر
وأما الإبل فلم تكن تتواجد إلا عند بعض الناس، وقد اشتهرت بيوت معينة بتربيتها


والحلال كان يتم رعيه يومياً، وتختلف طريقة الرعي بإختلاف نوع الحلال وطبيعة الأرض
فالغنم لابد أن يتم تسريحه لأحد الجبال أو الأحميات، وأما الضأن فيتم رعيها بأماكن قريبة ومنخفضة حيث لا تقوى على صعود الجبال مثل الغنم، بينما البقر يتم جلب العلف عندها ونادراً ما يتم إطلاقها للرعي إلا في مواسم الربيع
أما بالنسبة للإبل فيتم رعيها في الأودية وعادة ما يتم الذهاب بها لمسافات طويلة خصوصاً في فصل الربيع حيث ينزل بها للخبوت


وقد كان الاعتماد على الحلال كثير خصوصاً في جمع الحليب بشكل يومي حيث يعمل منه الحقينة
والحقينة كانت تعتبر بمثابة اللبن اليوم حيث أن وجودها مع وجبة العشاء ضروري
وطريقة عملها ليست بالسهلة فبعد أن يتم جمع الحليب بحلب عدد من الأغنام أو البقر، يتم إضافة بعض المكونات إليها ومن ثم وضعها بالشكوة، ويتم مخضها لعدة ساعات ومن ثم تقدم في العشاء مع الخبر والسمن وربما بعض الإيدامات
ولا ننسى ايضاً أنه يتم بعد كل عملية مخض أخذ الزبدة التي تتجمع فوق الحقينة، حيث يتم جمعها وتبريدها قبل أن يضاف إليها الحلبة ليعمل منها السمن، وأجود أنواعه من حليب البقر


ايضاً عند ذبح بعض البهائم كانت النساء تشدد على الرجال وتنبههم للسلخ جيداً حتى لا يحدث بالجلد ثقوب، حيث أن جلود الغنم والضأن كانت تستخدم في عمل الشكوة والعكة وكذلك القرب
أما جلود البقر والإبل فكانت تسخدم في صناعة الزير والدفوف


وكذلك فالإستفادة من الحلال تتعدى هذا حيث أن مخلفاته (الدمنة) يتم استخدامها كسماد في البلاد حيث تجمع الدمنة بشكل يومي وتوضع بمكان معين ثم تؤخذ في أكياس كبيرة وتوضع في البلاد حتى قدوم موسم الزراعة

والجدير بالذكر ايضاً أن الحلال يكون عادة له أسماء خاصة تماماً مثل الناس
فلابد لكل شاة أو جفر أو نعجة أو خروف أن يكون له اسم معين وكذلك الحال للبقر والإبل
وأهل الحلال يحبون حلالهم ويرعونه مثل ما يرعون أولادهم وكان يصعب على الشخص أن يبيع شيئاً منه إلا للحاجة القصوى، حيث يهبط به (ويسمى الجلب) في أحد الأسواق المعروفة ويباع هناك


هذا والله أعلم مع تحيتي وتقديري

وشكراً لعساف على الصور، بس ليش ترعون جوف المنتزه ؟

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
****
!!
أخر مواضيعي
علي المفضّلي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس