|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
20-12-2010, 07:28 PM
|
||||
|
||||
لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
.
. . . . . السلام عليكم ورحمة الله وبركاته واسعد الله اوقاتكم بكل خير هذه الطريقه رائعه جداً وتعطي طعماً فريداً بنكهة المرخ الرائعه . اجتمعت على العشاء برفقة الاخوان : محمد بن احمد الفقيه (بني حرير _ محوية) صالح بن سالم الزهراني (بالخزمر- الصفح) اقترح علينا الاخ محمد الفقيه هذه الطريقه وقمنا بتجربتها واعجبتني كثيراً فأحببت ان انقلها لكم مع الشرح والصور آمل ان تعجبكم وان تجربوها علماً انها مناسبه للرحلات ولاتحتاج الا لقدر ضغط ودافور او حطب والنتيجة الرائعه مضمونه بإذن الله البدايه سنحتاج الى : قدر ظغط يكون حجمه مناسب حسب الحاجه  كميه مناسبه من نبات المرخ وهو نبات مشهور في الجنوب وينبت بشكل عشوائي في المناطق الساحليه المحاذيه لساحل البحر الاحمر ونحن في خميس مشيط ناخذه من محلات المندي ويعطي للمندي نكهه فريده ورائعه  دجاج مقطع الى انصاف ويمكن استخدام السمك او اللحم  حجاره غير قابله للتفتت توضع في قاع القدر وترص عليها كميه مناسبه من المرخ ( حجارة الجله او المرو مناسبه لذلك )  ونبداء بوضع الدجاج بهذه الطريقه بدون اي بهارات او ملح لان نكهة المرخ تكفي .   ثم نقوم بوضكميه اخرى من المرخ فوق الدجاج  ثم نواصل رص طبقه اخرى من الدجاج  ثم نضع كميه اخيره من المرخ فوق الدجاج  نكتم القدر لمدة 35 دقيقه ثم نقوم بفتح القدر لنجد ان الدجاج قد نضج تماماً  هنا بعد خروج البخار نقوم برش الملح على الدجاج وهو حار لكي يمتص الملح  نقوم بعد ذالك بإخراج الدجاج وجميع محتويات القدر من الاحجار واعواد المرخ ولا نبقي الا المرق المتكون في قاع القدر ونضيف عليه كميه مناسبه من الماء المغلي والملح وحلقات البصل  ثم نضيف الرز ونغلق القدر (يجب ان يكون الرز مغسول ومنقع بالماء لمدة نصف ساعه) يكتم الرز لمدة (7) دقائق وهذه النتيجه النهائيه  آمل ان تكون قد نالت استحسانكم ولا يفوتني شكر الاخوان محمد بن احمد الفقيه الحريري الزهراني صالح بن سالم الخزمري الزهراني ولكم تحيات محبكم / عثمان الزهراني 
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
20-12-2010, 07:53 PM
|
#2 |
|
عضو متميز
 |
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
ياساتر
قمه في الروعه وعساه بالعافيه على قوبك اعجبتني كثيرا الفكره وان شاءالله نطبقها ابن عيدان وفقك الله والى الامام دوما |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20-12-2010, 08:55 PM
|
#3 |
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
طريقة حلوة ومختصرة.. ولو حطيتم شوية بهر مندي على الدجاج ,, , احسن واحسن ,, بيض الله وجهكــ وستتم التجربة, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20-12-2010, 10:35 PM
|
#4 |
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
ماشاء الله تبارك الله
شكله روووعه يفتح النفس>>  ما قصرت بن عيدان الله يعطيك العافيه |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20-12-2010, 10:41 PM
|
#5 |
|
عضو مميز
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
مشكوووووور الله يعطيك الف عافيه
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21-12-2010, 06:42 AM
|
#6 |
|
كبار الشخصيات
مشرف القسم العام مشرف قسم الحوار 
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
بن مساعد بن عيدان
طباخ مندي رائع وهو الآن ينافس ملاوي في المخواه >> للدعايه فقط ههههههههههههههههههههه طيب ما ذكرت لنا كمية المويه وما هو مصير القدر هل سيتأثر من عملية الطبخ بدون ماء خطيرين يا جنود الحد الجنوبي |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21-12-2010, 10:00 PM
|
#7 |
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
ماشاء الله شكل النتيجه واضح 100% الله يجعله بلعافيه ولك خالص شكري
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21-12-2010, 10:24 PM
|
#8 |
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
مرحب اخوي ابن عيدان وعساه بالعافيه عليكم الطريقه جميله وجديده يعطيكم العافيه اسمح لي يعيب تلك الطريقه حاجتين اختلاط المرق بالحجر وهذا من الناحيه الصحيه خطر قد يمتزج بالحجاز والاتربه عند التسخين ودرجه الحراره العاليه جدا داخل القدر ويتم تعويض هذا بجعل الحجاره اسفل البرميل ووضع اناء اخر يستقبل المرق ليصبح المرق صافي من الاتربه كما في المندي المعروف الشي الثاني عدم وجود الفحم اثناء توليع النار كما في المندي المعتاد واللذ ي يعطي نكهة ملامسه الزيت للفحم تلك اللتي ينفرد بها المندي في الطعم والمذاق وفقك الله اخي |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22-12-2010, 12:24 AM
|
#9 |
|
مشرف قسم الطب والطب البديل
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
ما شاء الله تبارك الله
مشكورررررررررررررررررررررررر والله يعطيك الف عافيه ع الصور وتقبل مروري |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
23-12-2010, 03:12 AM
|
#10 |
|
رد: لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
يعطيك العافيةعلى المجهود الجميل
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : لرحلاتكم .. طريقه رائعه للمندي بإستخدام الحجاره والمرخ
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| قصيدة رائعه | ابو مشعل الحريري | يوتيوب | 13 | 17-08-2010 02:50 AM |
| كلمات رائعه | عطر الكون | المنتدى الأدبي | 6 | 15-06-2010 07:20 PM |
| جمل رائعه.........!!!!!!!! | صـدى زهـران | المنتدى العام | 33 | 02-04-2008 03:38 PM |
| متابعة رائعه | ولد سويد من بني هريره | المنتدى الرياضي | 5 | 01-10-2007 03:14 PM |
