|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
25-10-2009, 09:42 PM
|
||||
|
||||
×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،   المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..  الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول  ده شكل الصفار بعد الخفق..  و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..  عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره  و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.  بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..   و بعدين ابدأ في التزيين...  استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..  لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله.. فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..      شكلها بعد التقطيع..  وأكيــــــــد منقول  
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
26-10-2009, 03:38 AM
|
#2 |
 |
رد: ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
 لا لا لا خلييييييييلو كيكه ولا كيكة سعدالدين. بس اللي استغربته وين القطعه حقتي أنا ما جربتها  تسلم ايدك يا خطيييييييير. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26-10-2009, 03:40 AM
|
#3 |
|
|
رد: ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
شفت الصور وتلخبصت عيوني توقعت انت عاملها.
على العموم الف شكر. **** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26-10-2009, 09:35 AM
|
#4 |
|
إداري أول 
|
رد: ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26-10-2009, 05:29 PM
|
#5 |
|
رد: ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
يم يمممي
تسلم الاياااادي عالطبق اللي مافي ألذ منننننننه......... تقديري |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26-10-2009, 08:13 PM
|
#6 |
|
رد: ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
الله الله والله شكله يخليك تذوقها غصب عنك
والله حلوووه بس طعهما كيف ؟؟ مشكووووووووور خليلوووووووووووووووووووو15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
28-10-2009, 02:03 PM
|
#7 |
|
رد: ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
خليل
الله يعطيك ألف عافية ودي اسويها للصغار بمناسبة عودتهم للمدارس >>> امحق مناسبة  تقبل شكري ومروري |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : ×?° طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور ×?°
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة شهية جدا بالخطوات | بنت شيوخ | الطبخ | 7 | 06-11-2008 01:26 PM |
| |--*¨®¨*--|حلى الرخامي .... بالخطوات المصوره |--*¨®¨*--| | حفيدة شيوخ دوس | الطبخ | 3 | 21-10-2008 06:06 PM |
| حلى ام علي {بالخطوات المصوره} | فراشه شفافه | الطبخ | 12 | 19-05-2008 10:47 AM |
| تشيز كيك بالخطوات المصوره | &طيف& | شقائق الرجال | 8 | 08-11-2007 02:57 PM |
| كنــــافة بالقشطــــة يمي يمي 00 بالخطوات المصورة | بنت شيوخ | شقائق الرجال | 6 | 23-09-2007 03:37 AM |
