]ç[™¤ اطــايـب حجازيــة ]ç[™¤

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو مراد الزهراني      يعطيك العافية أختي شذى ولكن هالصورة مو للشاهي السُمار عرفته من أول بس قلت أشوف البنت هذي وش جايبه بارك الله فيك . تقبلي مروري ..

الله يعافيك

ايوة السموار




جبت كل خير

شرفني مرورك الكريم
اطيب تحياتي

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوعدي      أكلات رائعه ... سلمت يداك

الله يسلمك وجودك اروع بارك الله فيك

[شذى الريحان]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


البليلة


المقادير
بليلة بالكيلو احسن
موية
ملح وخل وكمون وشطة (طبعاً الشطة حسب الرغبة)
ملعقة بيكربونات
الطريقة :
1- تغسل البليلة وتنقع ليلاً مع البيكربونات او البكنج بودر

2 - تغسلينها بعد النقع
بعدين جيبي قدر ضغط وحطي البليلة فيه ساعة بالكثير
طبعا تحطي عليها الملح بس .


خلطة السلطة
كمون - ملح - خل اسود والافضل ابيض
السلطه نوعين عندنا
- السلطه عادية خيار وطماطم

-او خيار وبنجر


[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

عربية بيع البليلة زماااااااااااان

[شذى الريحان]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:sandybrown;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


الحلاوه اللبنية واللدووو




المقادير

2 فنجان شاي ماء
1 فنجان زيت

8 فنجين سكر
ملعقه صغيره هيل
10 فناجين حليب بودرة

الطريقة

ضعي الماء الزيت السكر الهيل على النار نتركه 10 دقايق
ثم ضعي الحليب وحركي بملعقه خشب حتى يتجانس
ثم تضعي الحلاوة في صينيه مدهونه بالزيت

وتترك حتى تبرد

تقطع معينات او حسب الرغبه


طريـقـة ثانية


المقادير : 2 كأس سكر خشن
1 كأس ماء + 7 كاسات حليب نيدو أو اي حليب بودرة
رشة هيل ناعم
الطريقة : يوضع السكر والماء في قدر ويوضع على النار الى أن يذوب ويغلي
ثم يرفع من على النار ثم يوضع بالتدريج الحليب ويقلب بملعقة خشبية
ثم يرش عليه الهيل الناعم ويقلب جيدا ثم تضعي زيت في يدك ويكور على حجم أصغر من البيضة ويوضع في ورق البليسيه ويقدم مع القهوة
ممكن تزينيها بالنارجين جوز الهند المبشور او الفستق الناعم على حسب الرغبة .




طريقة ثالثة للبنية صراحة هذي مجربتها انا اسوي هذي



2كاس سكر
كاسة موية
ملعقة هيل
ربع كاسة ماء ورد

3كاسات وربع حليب بودرة

ربع كاسة فستق مدقوق

الطريقة
ضعي السكر في قدر وضعي عليه عصير الليمون
والماء وارفعيه على النار
واتركي الشيرى تبرد ثم ضعي الهيل وماء الورد و الفستق
ضعي كمية الحليب ويقلب ضعي الحليب بالتدريج ويقلب
الى ان تصبح عجينة متماسكة دون ان تلتصق باليد
تكور الى كورات او توضع في صينية وتقطع


حلاوة لدو

المقادير:
مقادير العجينة .
كيلو من دقيق الحمص .
ملعقة اكل بكنج بودر .
ماء للعجن .
قليل من الزعفران.


باقي المقادير:
كاسة زبيب ولوز مقطع قطع رفيعة ومقلي في الزيت .
2كاسة شيرة غليظة .
ملعقة هيل ناعم .
زيت للقلي .


الطريقة :
اعجني المقادير الاولى لتصبح عجينة سائلة قليل لتصب .
سخني الزيت صبي من العجينة على الزيت بواسطة ملعقة مخرمة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون انشليها من الزيت وضعيها في الشيرى
وهي ساخنة حتى تنتهي الكمية واتركيها حتى تبرد افركيها بيدك حتى تهرس تماماً اضيفي اللوز والزبيب والهيل وقلبيها سوياً ضعيها في
مصفي كبير وفي اثناء ذلك كوريها الى حبات بحجم حبة الليمون مع الضغط عليها بشدة حتى تتماسك رصيها في طبق واتركيها حتى تبرد تماماً[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[السلطانة]

شـــــــــــــــذاوي..
بس جيتـ أقـــــــــــــولـ لكـ تــــــــــــــــــــسلم يدينكـ ..

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السلطانة      شـــــــــــــــذاوي.. بس جيتـ أقـــــــــــــولـ لكـ تــــــــــــــــــــسلم يدينكـ ..

الله يسلمك سلطوونة

[شذى الريحان]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://www.zahran.org/vb/backgrounds/4.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]السمبوسة بعجينة البف

المقادير و الطريقة :



3كاسات دقيق .
1ملعقة كبيرة نشاء ...
. نص ملعقة بكنج بودر....
. اصبع زبدة صغيرة سايحة..او زيت
. 1 بيضة ..
1 كأس ماء دافىْ ...
... تعجن لين تتماسك ونتركها لمدة نص ساعة .

الحشوة :


نصف كيلو لحم مفروم مع بصله مفرومه ناعم

تتعمل على النار الين ما يستوي اللحم

تفرمي بقدونس او شبت وبيض مسلوق وتخلطيه مع المفرومه


تفتحي العجينه وتقصيها دوائر وتحطي ملعقه من الحشوه في المنتصف وتقفلي
ثم اقليها وقدميها بالعافية

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


من ازياء وديكور لاهل مكة

[شذى الريحان]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://www.zahran.org/vb/backgrounds/11.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]( الطرمبة او ما يسميه البعض ببلح الشام )





المقادير :
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
نصف كوب زيت عافية او مازولا
ا ملعقة فانيليا
نصف ملعقة بيكنغ بودر
5 بيضات

الطريقة :
نغلي الماء والزيت ثم نضع الدقيق حتى تتكون عندنا كرة ثم نضيف البيض الواحدة بعد الاخرى
مع اضافة الفانيليا
عند القلي نجعل النار معتدلة حتى تنضج العجينة وتقرمش ..

ثم توضع في الشيرة ..

طريقة عمل الشيرة :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ....


طريقة ثانية



المقادير:

2 كاس دقيق ابيض
2 كاس ماء
2 ملعقة طعام سمنة فارم
ربع ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فانيلا
4 بيضات كبيرة
زيت للقلي
3 كاسات شيرة


الطريقة:

1- ضعي الماء في قدر مع الملح و السمن و يرفع على النار و نضع الدقيق فورا عند الغليان الى ان تصبح عجينة متماسكة.
2- توضع في الخلاط الكهربائي و ضعي عليها البيضة الواحدة تلو الاخرى و ضعي الفانيلا و تخلط لمدة 4-5 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة و ضعيها في الكيس الخاص لبلح الشام.
3- اقدحي الزيت و بعد ان يقدح ارخي النار و ضعي اصابع الطرمبة أو بلح الشام بعد قصها بالمقص الواحدة تلو الاخرى.
4- عندما يصبح لونها ذهبي اخرجيها و ضعيها في الشيري و قلبيها و اخرجيها من الشيري و ضعيها في مصفاة و ضعيها في الصحن المعد و تقدم.

ملاحظة: نجاح الطرمبة في خلطها في الخلاط الكهربائي او العجانة الكهربائية.
و بالعافية....



[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[&طيف&]

تسلم الآيادي

شميت الريحة وأنا أتجول في مجلس بني بشير وجيت

وبغت تنسد نفسي وأنا في شقائق الرجال بس الحمدلله عدت على خير ومسكت نفسي عن الرد


الله يجعله بالعافيه صراحه شي يفتح النفس

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &طيف&      تسلم الآيادي شميت الريحة وأنا أتجول في مجلس بني بشير وجيت وبغت تنسد نفسي وأنا في شقائق الرجال بس الحمدلله عدت على خير ومسكت نفسي عن الرد الله يجعله بالعافيه صراحه شي يفتح النفس

الله يسلمك
خخخخخخخخ اكيد اللي سد نفسك
خبر ترشيح المرأة ولا موضوع الاميرة بسمة ؟
اهم شي تشريفك هنا
تسلميلي طيف ربي مايحرمنا تواجدك الجميل
تحية وتعظيم سلام