#1
|
||||
|
||||
أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته احبتي اخواني واخواتي اسمحو لي ان اتطرق لاكلة شعبيه قديمه والتي في الوقت الحاضر اندثرت تقريباً وتناس الناس الماضي الجميل الماضي الخالي من جميع الامراض وحقيقة الامر ابناء وبنات هذا الزمن الحالي لايعرفون عنها شي الا القليل منهم ورغم صغر وحداثة سني لا تصدقون ..ههههههههههه الا انني أعرف هذه الأكلة الجميلة التي تقريباً في زمنها أفضل من المئكولات الحالية .. تلك الاكلات ولوقدمتها لشخص من جيل البيك وكنتاكي لرفض اكلها وهي اكلة الــغــلـف/ الغلف هو شجر ينمو تلقائيآ بقرانا ومرابعنا الجنوبيه وهي شجره متصله ببعضها على شكل سلسله يمتدامتداد طويل ويتعلق باالاشجار الجانبيه وهو ذو اوراق خضراء دائرية الشكل وقد تكون بيضاوية الشكل مختلف الاحجام00طبعاً وجوده في ديرتي كثير في تهامة بالتحديد يحصد او يقطع بطريقه عايديه كأى اورق شجر ذات الحجم الكبير ويؤتى به للمنزل ليتم تحضيره00بكل بساطه كميه من اوراق الغلف ويغسل/ويوضع في قدر ويصب عليه الماء ومن وقت لأخر يزود باالماء حتى لاينشف وعندما ينجح بمعنى يتضح تفتت تلك الاوراق بفعل عملية الغليان ويصفى من بقايا الماء ويوضع في أي وعاءويهرس ويضاف اليه قليل من الملح والحوائج والبهارات ويؤكل بخبز او بدون وهو مائل للحموضه اشبه باالمخللات وباالهناءو العافيه000 للأسف لم أجد صورة للغلف ولكن بحاول اجيبها بإذن الله إذا رحت للديرة ..،،،، وهنا أكله ثانية وتحبونها كثير يالشيبان ومعها يدام قوطه ونسميها طماط إذا تحضرنا شوي وهذي أمامكم والله يعينكم على بطونكم ولعابك أمسك لا تزحلط هههههه قرصان التنور (الميفا) قرصان التنور تشبه في مكوناتها الخبزة وقرصان الملعقة ولكن يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات والي طلب الدغابيس نجيبها ولا يمنع وياليل خبرني عن أمر الدغابيس هي عبارة عن دقيق وماء، يعجنان ثم يترك ليتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة . وبالهناء والعافية .. يا حباني ..،،، |
30-08-2010, 05:27 PM | #2 |
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
ماشاء الله تبارك الله تصدق شهويتنا والله انها احسن من عيشه اليوم اللهم لك الحمد على النعمه مهما تغيبنا عنها مردنا نرجعلها الحين والابعدين ولا تنسى العيش والعصيده والخبزه الي ترد الروح وتشبع البطن
|
30-08-2010, 10:10 PM | #3 |
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
ما شاء الله تبارك الله يا زين اكلات زمان كلها مسببه للصحة والعافية
بس طريقة الدغابيس عندكم مختلفة عما هي عندنا في شكلها فنحن نجعل القرص داخل المرقة في صحن مثل صحن الرز |
30-08-2010, 11:48 PM | #4 | ||||||||||||
مراقب عام
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
حياك الله أخي جمعان وتستاهل كل خير مرورك أسعدني أخي الفاضل ... |
||||||||||||
30-08-2010, 11:51 PM | #5 | ||||||||||||
مراقب عام
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
كل ديرة لها وضعها في طريقة التقديم ولكن بالذات الدغابيس شكلها موحد ربما تكون كبيره لدينا في حجمها فقط أما المرقة داخل الصحن فكلها متساوية العادات .. أشكر لك مرورك أحي أبن رجب وفقك الله ..،،،،، |
||||||||||||
30-08-2010, 11:57 PM | #6 |
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
يؤؤؤؤؤؤؤؤ
أنا نفسي فييييييييه الأن وش أسوووووووي أحب الأكلات الشعبية القديمه وخااااصه اللي بالتنور يمي يمي تسلم أبو مراد عالأكلات القديمه المفيدهـ صحياً اللي أمووووت فيها.. ربي يحفظكـ,,, |
31-08-2010, 12:31 AM | #7 | ||||||||||||
مراقب عام
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
لالا لاتموتين وإذا متي من وين لنا محقق ما اتوقع يجي خليفه لك ..بعدين العجين عندكم والتنور في سوق اليمنه والحطب بالكوم اشتعغلو وعيدو الذكريات ..،،، مرورك اسعدني أختي وفقك الله ..,,, |
||||||||||||
31-08-2010, 04:10 AM | #8 |
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
للأسف لم أجد صورة للغلف ولكن بحاول اجيبها بإذن الله إذا رحت للديرة ..،،،،
ابشري اخي الغالي / ابومراد اجيب لك صورة الغلف في القريب العاجل أن شاء الله لاتشيل هم |
31-08-2010, 06:03 AM | #9 |
|
رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
ياليتني معكم كان مسحت ام ام الاكل
&@أإآبــْْـْـو فــْْـْـيــْْـْـصــْْـْـل@& |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ... | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الميفا يحتفظ بمكانته في بيوت جازان خلال رمضان | ريم | أرشيف [الخيمة الرمضانية] 1431 هـ | 5 | 16-08-2010 03:26 AM |
حتى الدغابيس قيل فيها شعر!!!!!!!! | zain | الإستراحة | 6 | 13-03-2009 02:20 PM |
حلى العلف اكرمكم الله | شذى الريحان | الطبخ | 14 | 29-06-2008 10:40 PM |
ممكن مساعة ودي اعرف كيف يتعمل قرصان الميفا | بحر الشوق | الطبخ | 0 | 10-04-2008 05:11 AM |
الدغابيس | زهرانيه والنعم | شقائق الرجال | 33 | 28-03-2007 02:01 PM |