![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#1
|
||||
|
||||
![]()
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:sienna;border:9px outset black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
![]() ![]() ![]() اسم الموضوع مبتكر ![]() ![]() المحاشي بانواعها مااروعها في موضوعي اقدم عدة طرق للمحاشي بانواعها حتى محاشي الدجاج ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() محشي ورق العنب ![]() المقادير: نصف كيلو من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرزالمصري مسلوق 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء طريقة التحضير: - تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح . - تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد . - طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . ![]() ![]() محشي كوسا ![]() المقادير: كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ![]() طريقة التحضير: ![]() - يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع - يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا . - يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد . - تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية . - يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج - يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا . ملاحظة: يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] يتبع ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
![]() |
![]() يم يمي
![]() أموت بالمحآشي بكل أنواعهآ ![]() جآري التسييف ![]() الله يديك العآفيه وبـ انتظآر البآقي ![]() متآبعه |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 | ||||||||||||
عضو اداري
كبار الشخصيات ![]() |
![]()
![]() هههههههههههههه مالفت نظرك اسم الموضوع تشبه اغنية قدييييييييمة من سنة جدي ساعة مابشوفك جنبي ![]() الله يعافيكِ ![]() منورة دائما واابدا |
||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
مراقب عام ![]() |
![]() مشكوووووورهـ والله يعطيك الف عافيه
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
مراقب عام
![]() |
![]() رائع شذى الريحان المحشي والعرض والصور
سلمت يداك |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#6 | ||||||||||||
![]() |
![]()
ما أقدرش أداري وأخبيّ ![]() ![]() الله يسعدك والله ما انتبهت إلا توني ![]() آمس بالليل المذاكرهـ اشغلتني ![]() |
||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
![]() |
![]() هم المم ياروحي يلا جايبلك مم كل واشبع ياروحي يلا ك الهمممممممممم
هعههع هعهعهعهع يسلمووووووووووتفتح النفس |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#8 |
إداري أول ![]() |
![]() [glow=#0D0D01][glow=#FFFF00] شـــذى الــريــــحــــــــان إبــــداع وتـــــمـــيـــــز سـلـمـت يـمـيـنـكـــــ والله يعطيك العافيه وبارك الله فيكـــ *********** ********* ****** **** **[/glow][glow=#FFFF00]*[/glow][/glow] |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#9 |
عضو مميز
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
يأجوج ومأجوج والسد الموعود | عبد الكريم العدواني | الإسلام حياة | 15 | 27-02-2011 08:06 PM |
سلسلة ساعة و ساعة للعلامة المحدث أبى إسحاق الحوينى | خليل الحريري | صوتيات - مرئيات - فلاشات إسلامية | 2 | 13-10-2010 02:06 PM |
المملكة تشارك في «ساعة الأرض» وتعيش الظلام لمدة ساعة | الشهاب الأبيض | المنتدى العام | 20 | 26-03-2010 01:31 AM |
والزي بقى احمر | ابواحمد | الموروثات الشعبية | 5 | 07-05-2009 04:52 PM |
& الدجاج المحشي على الطريقه التركيه & | البرنسيسة | الطبخ | 11 | 23-09-2008 02:33 AM |