#1
|
||||
|
||||
طريقة عمل الدغابيس
المقادير: كيلو لحم مقطع . ثلاث أكواب طحين عادي . أربع أكواب طحين فاخر . بصلتان كبيرتان . أربع طماطم بحجم متوسط . خمس فصوص ثوم مفروم . خمس حبات هيل غير مطحون . عودين قرفة . عدس . فلفل أسود - بهارات - ملح . الطريقة : - اخلطي النوعين من الطحين مع بعض ورشي عليه ملح واعجنيها بماء إلى أن تصبح متماسكة . غطيها وضعيها جانباً . - قطعي البصل مربعات كبيرة في قدر كبير ، ضعي معه اللحم والثوم وقلبيها فوق النار قليلاً حتى تفرز اللحمة عصارتها . - ضعي البهارات والفلفل الأسود و الهيل و القرفة واتركيها قليل بعد التقليب ، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيره وضعيها فوق اللحمة . - ضعي فوقها ماء ساخن جداً حوالي لترين وكلما قل الماء لازم تزوديها ثم ضعي العدس . - قبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم والسمك وضعيها في المرقة مع اللحمه واتركي بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه أو دقيقتين أو إلى أن يأخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض . - دغبسي إلى أن تنتهي العجينه واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس . - بعد أن تستوي الدغابيس رصيها على أطراف طبق كبير دائري وصبي المرقه في طاسة . - ضعي اللحمة في طبق بمفردها طريقة تعجن المقادير مع بعض وتترك العجين ترتاح إلى أن تنضج اللحمة بعد ذلك تؤخذ قطعة من العجين ثم تفرد باليد على شكل دائري بعد ذلك تسقط في القدر ..وهذه صورة الدغبوس بعد ما غاص بالقدر بعد ذلك تسقط في القدر ..وهذه صورة الدغبوس بعد ما غاص بالقدر تترك حتى تنضج الدغابيس وتقدم كما هو واضح بالصوره ملاحظة كمية المقادير على حسب عدد الأشخاص ويمكنك إضافة العدس أو الشوفان مع اللحمة أثناء الطهي على حسب الرغبة |
07-12-2014, 01:34 AM | #2 |
مشرف قسم الطب والطب البديل
|
رد: طريقة عمل الدغابيس
مشكووووور والله يعطيك العافيه على النقل الأكثر من رائع
|
07-12-2014, 01:42 AM | #3 |
|
رد: طريقة عمل الدغابيس
سويت الدغابيس مرتين وبكره ان شاء الله اسويها
يعطيك العافيه |
08-12-2014, 09:13 PM | #4 |
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: طريقة عمل الدغابيس
ماشاالله عليهم طباخين شكلهم اللي في المقطع
تنفع وقت البرد زييها زي المرقوق والمعدوس الف شكر لنشاطك شيف محمد الساهر تحياتي |
25-01-2015, 11:05 PM | #5 | ||||||||||||
عضو مميز
|
رد: طريقة عمل الدغابيس
شكراً لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري اعتز به |
||||||||||||
08-04-2015, 12:27 AM | #8 |
وسام التميز العام
|
رد: طريقة عمل الدغابيس
احب الدغابيس _ والمرقوق _ والجريش _ والثريد اكلات شعبيه لذيذه واكلات تعتبر زهرانيه
وانا من مبدعين هالطبخات احب اتفنن واتقنها وتشتهر هذه الاكلات بسراه الباحه بموائد الطعام وخاصه مع جو الشتاء والامطار يزداد حلا وجو هالاكلات تحياتى لك محمد نقل جميل للاكلات الشعبيه بزهران |
05-05-2015, 01:58 PM | #9 | ||||||||||||
عضو مميز
|
رد: طريقة عمل الدغابيس
سيسيل وفقك الله شكراً لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري اعتز به |
||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : طريقة عمل الدغابيس | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تحذير حكومي من الدغابيس والعصيدة | شمس عصرا | الإستراحة | 7 | 07-09-2012 07:17 AM |
الدغابيس البريه | إبن راشـــد | التراث و سوالف الأولين | 39 | 20-04-2011 02:04 PM |
•!¦[• هنـااا...الدغابيس الغامديـه..بطريقة مختلفـه.! •]¦!• | البرنسيسة | الطبخ | 14 | 09-10-2009 09:10 PM |
حتى الدغابيس قيل فيها شعر!!!!!!!! | zain | الإستراحة | 6 | 13-03-2009 02:20 PM |
الدغابيس | زهرانيه والنعم | شقائق الرجال | 33 | 28-03-2007 02:01 PM |