#1
|
||||
|
||||
طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور
[blink]طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور[/blink] المقادير : 1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره ) ولكني استخدمت هنا العادي . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض - زيت علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة 2- عدس أخضر غير مقشور .. كوبين رز مصري ( منقوع في الماء ) طماطم ( الكمية حسب الحاجة ) - ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة - بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا .. يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح . بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... - حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا ] 4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. أحضر وعاء كبير ... واسكب الرز المسلوق مع العدس في أسفله.. ثم فوقه طبقة المعكرونة .. ثم أخيرا طبقة البصل المحمر ... و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق ويقدم معه الصلصة وصحتين و هناااااا |
22-04-2008, 12:27 PM | #2 |
إداري أول |
رد : طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور
[frame="9 80"][glow=#6D3160]حنين الشوق
طباخه ماهره حنين الشوق تميز وابداع بارك الله فيك[/glow][/frame] |
22-04-2008, 12:44 PM | #3 |
|
رد : طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور
اختي ليش لون العدس اصف؟؟
الى اشوفه ان لون العدس الاسود |
22-04-2008, 03:59 PM | #4 | ||||||||||||
|
رد : طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور
[img]http://www.********************************************/up/uploads/a377fa9ab4.gif[/img] |
||||||||||||
22-04-2008, 11:11 PM | #6 |
|
رد : طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور
روووووعه تسلمين يالغاليه بس طويله ومتعبه
يعني الي تعملها الله يعينها على حوسة المطبخ |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عرض المشاركات في صفحة واحدة بالصور #### | مشعل المرشد | المدرسة الإليكترونية | 19 | 26-05-2008 04:25 PM |
طريقة لوضع المكياج للمبتدءات بالصور | فراشه شفافه | قسم الجمال والاناقه والديكور | 8 | 24-04-2008 12:09 PM |
طريقة حقن الأنسولين .. بالصور والشرح !! | البرنسيسة | الطب و الطب البديل | 18 | 27-02-2008 07:00 PM |
طريقة وضع الماسكارا بالصور المتحركة ** | البرنسيسة | شقائق الرجال | 7 | 22-02-2008 08:42 PM |
طريقة حذف الماسنجر القديم (المدمج مع ويندوز xp) شرح بالصور | أبورهف | الماسنجر وبرامج المحادثة | 3 | 17-12-2007 10:48 AM |