02-02-2014, 03:30 AM | #121 | ||||||||||||
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: من مطبخي
تسلم الله يبارك في عمرك هذا من ذوقك ولطفك ليش بس تاكل عصيدة؟! صح مفيدة لكن لازم شوربة خضار وايدامات وسلطات ولحوم مشوية ومسلوقة لازم التنويع في الاكل لان الجسم يحتاج من كل صنف ونوع حتى الحلويات الله يحفظ غواليك واحبابك ويسعد ايامكم ان شاالله يطبخوا لك المحمر والمقمر لاعدمنا طلتك |
||||||||||||
11-02-2014, 04:58 AM | #122 |
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: من مطبخي
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:white;border:9px inset burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
اكلتنا اليوم اسمها بنت الصحن وهي من الاكلات اليمانية [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]المقادير[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] 3 اكواب دقيق بيضتين نص كوب سمن او زبدة ملعقتين خميرة ربع ملعقة بيكنج بودر ماء دافي للعجن بيض حبه سوداء وسمسم للوجه [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]الطريـــــقة [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] ناخذ الدقيق ونعمل حفرة في المنتصف ونضع فيها البيض والبيكنج بودر والخميرة والزبدة وقليل من الماء ونعجن ونستمر بالعجن ملاحظه كل ماعجنتي اكثر كل ماحصلتي على عجينة رائعة لفييها بالبلاستك وحطيها في مكان دافي وبعد تخمر العجينة نكورها الى كم قطعة وبعدها ناخد اول كورة وتفرديها بالنشااابة لحد ماتصير معاكي طبقة رقيقة وتفرديها في الصينية وبالفرشاة تدهني الزبدة على الوجه وتفردي الكورة الثانية وبنفس الطريقة ادهني بالزبدة وجه العجيينة وسوي نفس الطريقة مع كل المقدار اهم شي يكون بين كل طبقة وطبقة سمن او زبدة وعلى الوجه نحط صفار بيض وحبة سوداء وسمسم وتدخل الفرن الين تحمر من تحت وبعدها تحمر من فوق ورشي عليها العسل ياعسل لاحظوا الطبقات [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] |
12-02-2014, 04:41 AM | #123 |
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: من مطبخي
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:white;border:7px inset deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] صينة مكرونة بالباذنجان الاسود[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] .لا تقشري الباذنجان. قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي في طبق عميق وأنثري عليه مقدار ملعقة كبيرة من الملح. قلبي الباذنجان ودعيه لعدة دقائق. ضعي مكعبات الباذنجان على فوطة قطنية نظيفة وجففيها بخفة من الماء المتكون عليها. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. .إقلي مكعبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض. .في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين. أضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، البهار والفلفل، قلبي المواد على النار إلى أن تغلي الصلصة. اضيفي نصف كمية البقدونس وكمية الريحان، دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي قطع الباذنجان. دعي المقلاة على نار هادئة لحين سلق المكرونة. [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center].لسلق المكرونة:[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] في قدر عميق ضعي مقدار وفير من الماء وضعي القدر على نار قوية ليغلي. أضيفي الزيت، الملح والثوم. دعي الماء يغلي بقوة لمدة دقيقة او دقيقتين. .أضيفي المكرونة وأسلقيها إلى أن تنضج تماما. .صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على صلصة الباذنجان في المقلاة. قلبي بخفة لتختلط المواد. .أسكبي المكرونة وصلصة الباذنجان في طبق تقديم عميق، وزعي بقية البقدونس، الجبن والزيتون. قدمي مباشرة. انا حطيتها في صينية ورشيت عليها جبنة موازاريلا ودخلتها الفرن [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] |
12-02-2014, 11:20 PM | #125 |
|
رد: من مطبخي
اسمع عن بنت الصحن اول مره اعرف طريقتها
تسلم يدينك شذا |
13-02-2014, 03:34 AM | #127 | ||||||||||||
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: من مطبخي
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]جربيها لزيزة بشكل هي متعبة وقت ماتسويها لانها طبقات وفرد ودهن لكن لما تاكليها مع فنجان قهوة هيلها زايد راح تنسي تعبك وتستلذي بالطعم الله يسلمك شتات[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] |
||||||||||||
24-02-2014, 02:56 AM | #128 |
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: من مطبخي
طبقنا اليوم من الاكلات التراثية جريش المقادير كوب حب جريش او جريش حب وحدة منهم نص كوب رز مصري دجاج او لحم زبدة ملح ومكعب ماجي كمون مطحون بصل وثوم لبن وملعقة حليب بودرة ليمون ناشف مطحون الطريقة نحمر البصل والثوم ونحط الحب والدجاج والرز المصري والماجي والكمون لحد مايمتزجوا في بعض ثم نضيف اللبن والحليب ونحط البصل في طاوة ونقليه في 3 ملاعق زبدة ونضيف عليه الليمون البودرة ونزيين به الوجه وبالعافية [/ALIGN][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] التعديل الأخير تم بواسطة شذى الريحان ; 26-04-2016 الساعة 11:18 PM. |
25-02-2014, 10:42 PM | #129 |
|
رد: من مطبخي
اهااااا
وانا اقول ليش جريشك يجي دايم لزيز عرفت السررر والله لما بطبخ شي اجي على مواضيعك يسعدك يااختي ماعلمني الطبخ الا انتي بلا رابحه بلا عطيات بلا نيله مع شذى الريحان مش حتقفل بؤك |
26-02-2014, 03:16 AM | #130 | ||||||||||||
عضو اداري
كبار الشخصيات |
رد: من مطبخي
تسلمي وبالعافية على قلبك ياترى ايش السر؟ يلا عقبال ماناكل من تحت دياتك كوزي ومفطح منورة دائما وابدا |
||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : من مطبخي | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
السينابون ...من مطبخي | ملاذ الفرح | الطبخ | 4 | 02-07-2012 12:52 AM |
كيك الفراولا ... من مطبخي | طوق الياسمين | الطبخ | 13 | 21-04-2010 02:13 AM |
حلى باسكن روبنز من مطبخي | روعه | الطبخ | 15 | 08-03-2010 03:07 AM |
دجاج بالخضار من مطبخي | &طيف& | الطبخ | 9 | 20-07-2008 01:25 AM |
أطباق من مطبخي | &طيف& | شقائق الرجال | 24 | 04-11-2007 06:12 AM |